Непростой рецепт салата из утки с ягодным желе на подушке из руколлы средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на три порцииУтиная грудка — 2 штукиРуколла – 50 гМини - спаржа – 150 гБрусника свежая – 3 горстиЖеле для торта – 1 пакетикДля маринада:Мед — 2 ст. л.Чеснок — 2 зубчикаУксус винный бальзамический «Модена» ITLV – 1 ст. л.Масло виноградных косточек ITLV – 2 ст. л.Молотый черный перец, соль – по вкусуОливковое масло ITLV – 1 ст. л. для обжариванияСок лимона – по вкусуПошаговое приготовлениеДля маринада перемешайте все жидкие ингредиенты и крупно нарезанный чеснок.У утиной грудки надрежьте кожу квадратиками, стараясь не задеть филе. Положите утку в маринад и оставьте на 1 час в холодильнике (можно мариновать до 12 часов).Приготовьте желе с ягодами в маленьких формочках (часть ягод оставьте для украшения).Замаринованное мясо достаньте из маринада, слегка обсушите.Обжарьте утку на очень хорошо разогретой сковороде на оливковом масле ITLV. Обжаренное филе поставьте в духовой шкаф при 210 градусах и доведите до готовности.Готовую грудку нарежьте.Мини - спаржу отварите в подсоленной воде в течении 3 минут.На сервировочную тарелку выложите рукколу, спаржу и приправьте соком лимона и маслом виноградных косточек, положите нарезанную утку, сверху украсьте желе и свежими ягодами брусники.Побалуйте себя этим свежим салатом!
