Очень простой рецепт каджеты мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииМолоко коровье 1 л.Молоко козье 1 л.Сахар 2 стак.Пошаговое приготовлениеКаджета - простой десерт, напоминающий что - то среднее между карамелью и вареной сгущенкой, который с незапамятных времен любят в странах Латинской Америки. Такой десерт можно использовать либо как самостоятельное блюдо, либо использовать как соус к блинам, мороженому, тостам, фруктам и прочее. Итак, необходимо смешать пол стакана коровьего молока с половиной стакана козьего молока, добавить туда соду и все тщательно перемешать. Полученную смесь пока отставляем в сторону.Смешиваем оставшееся молоко, добавляем сахар и корицу, все тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.Полученную смесь ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Когда смесь закипит, постепенно вводим в нее ранее подготовленное молоко с содой.Варит примерно от сорока минут до часа непрерывно помешивая, пока смесь не приобретет золотисто - коричневый цвет. Консистенция полученного соуса должна быть чуть жиже сгущеного молока.Полученный соус необходимо процедить через ситечко. При желании его можно остудить, и, тогда он немного загустеет. Во время варки в соус можно добавить ванилин.
