Простой рецепт селедочки соленой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 204 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 204 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций3 размороженные селедки1 л воды150 г соли100 г сахара80 мл уксусаСпеции 1: кориандр, тмин, лавровый лист, перец - горошекСпеции 2: розмарин, душица, тимьян, перец - горошек, гвоздикаПошаговое приготовлениеРазмороженную селедку вымыть, отрезать голову и вынуть внутренности.Воду вскипятить с сахаром и солью, добавить специи.Когда рассол остынет, добавить уксус. Залить рыбу и поставить в холодильник на 1, 5-2 дня.С готовой селедочки я снимаю шкурку, отделяю хребет. Филе режу на кусочки, заливаю растительным маслом и храню в холодильнике.Такую селедочку я делаю уже много лет. Даже не помню, откуда у меня появился этот рецепт. Я беру обычно 3 селедки (примерно 1 кг), хотя в рецепте написано на 1, 5-2 кг рыбы. Просто я так уже приспособилась. Рыбкам не тесно в рассоле. Набор специй может быть другой. Я всегда экспериментирую. Возьмите для рассола те специи, которые вам больше всего нравятся. Надеюсь, кому-то мой рецепт понравится и пригодится.
