Несложный рецепт творожно-прянишного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 136 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 136 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порций250 г сливочного масла или маргарина200 г сахара300 г творога130 г засохших пряников400 г муки4 яйца2/2, стакана смеси изюма и цукатов1 пакетик разрыхлителя3/3, ч. л. содыСольПошаговое приготовлениеПряники измельчить в мелкую крошку, но не в муку.Размягченное масло взбить с сахаром в светлую пену (я брала 100 г масла, 150 г маргарина 100 г коричневого сахара и 100 г сахарной пудры). Фото1.По одному добавлять яйца, не прекращая взбивать.В конце добавить творог. Фото2.Порциями всыпать просеянную с содой, разрыхлителем и щепоткой соли муку. Теперь уже перемешивать ложкой.Добавить пряничную крошку, изюм и цукаты, хорошенько перемешать. Масса получается довольно густая.Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять верх (сильно поднимается).Рекомендуется выпекать при 180 гр. около 40-60 мин. Но духовки у всех разные, в любом случае нужно проверять на «сухую палочку». Я пекла при 160 гр. + конвекция 10 мин, потом снизила до 140 + конвекция. Через 40 мин к лучинке еще липли крошки, допекала еще 30 мин при той же температуре.Остудить кекс 10 мин в форме. Затем на решетке. Украсить по желанию (у меня белый шоколад и кондитерская посыпка).У меня вечно засыхают пряники. Обычно я использую их для посыпки противней и форм под сладкую выпечку, но тут уже накопилось просто критическое количество, пришлось искать другое применение. Кекс получился крайне удачный. Не мокрый, но и не сухой, не плотный, но и не крошился – очень приятная консистенция. На вкус пряники не определялись, так что думаю, можно использовать сухарики и т. п. У меня были домашние цукаты из апельсиновой корочки – очень ароматные, если таких нет, в тесто лучше добавить натертую цедру. Кекс вышел очень большой, ели мы его несколько дней, причем с каждым днем он становился все вкуснее. Так что теперь засохшие пряники для меня не проблема, а ценный продукт, вот!
