Несложный рецепт ризотто с морским чертом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 117 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на одиннадцать порцийвино белое сухое – 3/3, стаканафисташки – 50 грыба (сазан, толстолобик) – 300 грис – 1.5 стаканабульон овощной – 5 стакановпомидоры черри – 1 шт.специи – по вкусумасло сливочное размягченное – 6 ст. л.лук - шалотт – 6 шт.зелень для подачи – 1 веточкасливки жирностью 30-33% – 1 лПошаговое приготовлениеВ кастрюле смешать бульон и 1/1, стакана вина, довести до кипения.Растопить 2 ст. л. масла в сковороде на среднем огне. Добавить половину чеснока, специи и рыбу. Готовить 5 минут. Влить оставшееся вино, сливки и готовить еще 3 минуты. Вытащить рыбу, а соус оставить.Растопить оставшееся масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и мелко нарезанный лук. Пассеровать 4 минуты. Положить рис, перемешать и готовить еще 2 минуты. Добавить 2 стакана бульона и готовить, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится. Затем влить 1 стакан бульона и готовить, постоянно подливая бульон, примерно 20 минут, пока рис не станет мягким. Залить оставшийся соус и нарезанные фисташки, готовить еще 5 минут. Снять с гоня.Переложить в тарелку в виде «домика» на него выложить рыбу, украсить помидором и зеленью.
