Шабу-шабу (по мотивам)

Непростой рецепт шабу-шабу (по мотивам) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• говядина или телятина 400 г
• лук 1 шт. (лучше синий)
• помидор 2-3 шт.
• салат большой пучок
• чеснок 2-3 зубчика
• рыбный соус Нам пла 2 ст. л.
• лайм 1 шт.
• лимон 0,5 шт.
• сахар 1 ч. л.
• сушенный кальмар 2 ст. л.
• сладкий чили соус 1-2 ч. л.
• растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Кроме продуктов на фото, понадобится ещё вырезка говядины или телятины.
2. Сначала замаринуем лук. В оригинале лук должен быть синий, но и с белым получается не хуже. Лук нарезать тонкими полукольцами, присыпать сахаром и немного помять рукой.
3. Залить лук соком лайма. У меня лайм был неполноценный, я добавляла ещё сок половинки лимона.
4. Теперь займёмся мясом. Его лучше немного подморозить, чтобы можно было нарезать тончайшими лепестками 1 мм (поперёк волокон)
5. Достаточно большую кастрюлю с водой доводим до кипения. В кипящую воду опускаем по одной пластинке мяса, чтобы вода не переставала кипеть.
6. Буквально на несколько секунд, пока мясо не поменяет цвет (можно считать до 10-15-и)
7. Выкладываем мясо на тарелку.
8. Приготовленное таким способом мясо становится очень нежным.
9. Готовим соус. Очень мелко нарезать кальмаров. В оригинале должны быть сушенные креветки. Я пробовала с ними тоже. С кальмарами мне понравилось больше.
10. Мелко нарезать чеснок.
11. Обжарить слегка ( до появления запаха).
12. В отдельной мисочке смешиваем рыбный соус, чеснок вместе с маслом в котором его обжаривали, сладкий соус чили.
13. Туда же отправляем измельчённых кальмаров. Перемешиваем.
14. В глубокую посуду выкладываем мясо, лук вместе с маринадом и соус.
15. Аккуратно, но тщательно перемешиваем. Я не дожидалась полного остывания мяса. Так продукты лучше взаимопропитываются.
16. На широкую тарелку выкладываем листья салата и затем, поочерёдно, дольки помидоров и мясо с луком.
17. Приятного аппетита!

Салат по мотивам оригинального рецепта КикиС kuking. net/my/viewtopic. php?p=729744#729744 давно полюбился нашей семье. С удивлением обнаружила, что такого рецепта нет на Кулинаре. Очень рекомендую приготовить! Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.

 

aleksandram, ты сама их придумала рецепт шабу-шабу (по мотивам)?

 

А что вы нашли в шабу-шабу (по мотивам)??? Мне, например, не очень понравилось

 

Как здорово!
Спасибо большое, aleksandram

 

выглядит очень аппетитно

 

Когда в первый раз попробовала шабу-шабу (по мотивам), мне не понравилось.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

отличная тема уже в закладке.