Сложный рецепт vETEBROD ( шведских булочек с корицей и кардамоном)- вольное прочтение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 170 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 170 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порций225 г просеянной муки50 мл теплой воды90 мл теплого молока1 желток40 г мягкого сл. маслащепотка солипол ч л сухих дрожжей2 ст л сахарамелко тёртая цедра половинки лимонаДля начинки:2 ст л сахара40 г мягкого сл. маслапол ч. л. молотой корицы2 растертые семечки кардамона1 ст. л. тертого шоколадаДля украшения:1 взбитый белоксахар (крупный)сахарная пудраПошаговое приготовлениеВ воде растворить ст л сахара, всыпать дрожжи и 3 ст л мукиРазмешать, накрыть и поставить в теплое место на 30-40 минутВлить в опару молоко, желток, соль, ст л сахара, цедру, остальную мукуЗамесить тестоНе переставая месить, ввести маслоТесто должно быть эластичным, но не рватьсяПоставить на 2 ч в теплое место или на 8 часов в холодильникРаскатать тесто в прямоугольник (25 х30)НачинкаВсе ингредиенты смешатьНа прямоугольник намазать начинку и скатать рулетом по широкой сторонеОставить на 1 час в теплом местеРазрезать на кусочки шириной 1,5-2 смчуть вытянуть ломтик в руках, чтобы получился длинный овал,перекрутить 2 раза, как бы делая восьмёркуПерекрученный овал сложить вдвое ( один кружочек восьмёрки уложить на другой)Уложить аккуратно на противень, покрытый бумагойСмазать взбитым белком и присыпать сахаромДуховка на 190Выпекала 20 минутНаивкуснейшие воздушные булочки!Очень трудно остановится на одной!
