Рыбные медальоны Инь-ян с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой

Сложный рецепт рыбных медальонов Инь-ян с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 1 сибас - 250 г,
• 1 филе лосося - 250 г,
• лист нори,
• соль, перец ч. м.
• 4 картофелины,
• сливки 15-20% - 150 мл сливок,
• 6-7 листиков шпината,
• 1 зеленое яблоко,
• 1 перец болгарский «Капи»,
• 1 маленькая сладкая луковица,
• 6 листиков базилика,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• соль, перец ч. м.
• несколько капель «тобаско»
• 2 желтка,
• 1 ч. л. дижонской горчицы,
• 1-2 ч. л. белого бальзамика,
• или лимонного сока,
• 150-200 мл растительного рафинированного масла,
• соль, перец ч. м.
• немного сметаны,
• маринованный огурец.

Пошаговое приготовление

1. красную и белую рыбу филировать, удалить мелкие косточки.
2. порезать на одинаковые полоски. соединить белый и красный кусок рыбы. склеить полоской листа нори.
3. посолить, поперчить. запечь в духовке при 170 5-7 минут.
4. отварить картофель. добавить в него сливки и мелко нарезанный
5. шпинат. приготовить пюре с помощью блендера.
6. для яблочной сальсы: нарезать яблоко, болгарский перец, сладкий лук,
7. базилик. сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, добавить пару - тройку капель соуса «тобаско». заправить оливковым маслом.
8. домашний соус «тартар».
9. в яичные желтки добавить горчицу, белый бальзамик (или лимонный сок), соль, сахар по вкусу. взбивать на маленьких оборотах, вливая тоненькой струйкой масло.
10. поставить в холодильник остывать.
11. добавить в домашний майонез немного сметаны и нарезанный мелким кубиком маринованный огурец.
12. двумя столовыми ложками сформировать из пюре кнедли. подавать, украсив зеленью.

это скорее шуточный вариант приготовления рыбы для детей. мой детеныш ел с удовольствием со словами: - А соус похож на тот, что в Бигмаке!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

готовила рыбные медальоны инь-ян с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала рыбные медальоны инь-ян с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рыбных медальонов инь-ян с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Очень довольна рыбными медальонами инь-ян с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой! Благодарю за рецепт.