Непростой рецепт щей из молодой капусты с фасолью и мясом птицы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на одиннадцать порцийБедро индейки с косточкой - 700 гКапуста белокочанная молодая – ½ кочанаФасоль – ½ стаканаТыква мякоть – 100-150 гЛук репчатый – 1 луковица среднего размераМорковь – 1 шт. средняяКартофель – 3 шт. среднего размераПерец болгарский – 1 шт.Помидор свежий – 1 шт.Перец черный горошком – 3-4 шт.Соль по вкусуЗелень по вкусуПошаговое приготовлениеНакануне с вечера промыть фасоль и замочить ее в холодной воде. Миску с фасолью, если нет возможности ее периодически менять стоит поставить в холодильник, чтобы фасоль не закисла.Хорошо промыть бедро индейки, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут.Пока мясо варится подготовить овощи. Вымыть, почистить, лук, фасоль, болгарский перец, картофель, помидор и тыкву порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.Первой забросить промытую фасоль, варить 45 минут. Затем добавить остальные овощи, кроме помидора. Варить минут 20.Мясо вытащить, снять с кости.Добавить в кастрюлю черный перец, посолить, вернуть в кастрюлю мясо, добавить помидорные кубики и варить минут 7.Дать постоять щам хотя бы часок и подавать.Обратите внимание на тыкву в щах. Не к месту, скажите? И очень ошибетесь, еще как к месту. Только мои сотрапезники не поверили, что это она родимая, думали болгарский перец желтый. Невероятную нежность тыква щам придает. Очень вкусно! Кстати не я придумала тыкву ввести, а книга Хлеб-соль. Берите большую ложку и угощайтесь!!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик щей из молодой капусты с фасолью и мясом птицы! А вкусный и простой!
