Простой рецепт итальянского хлеба провинции Комо итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 39 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Завтрак, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ВыпеканиеИнгредиенты на девять порцийДля опары:100 мл теплой воды100 г просеянной муки1/1, ч. л. сухих дрожжейДля теста:270 мл теплой воды2 ч. л. соли2 ч. л. сахара400 г просеянной мукиПошаговое приготовлениеОпару делаем с вечера, для этого смешиваем воду, дрожжи, муку и ставим под пленку на 10-12 часов при комнатной температуре.Утром в опару добавляем все составляющие для теста и вымешиваем тесто, оно сначала будет липковатым, месим минут 10 до эластичного состояния.Ставим тесто на подъем на 1 час.Вываливаем тесто на смазанный растительным маслом стол, растягиваем его, складываем конвертом и ставим снова на подъем на 1 час.Снова слегка растянем тесто, сложим конвертом, формируем шар, посыпаем его мукой и даем хорошо подняться на пергаменте (у меня силиконовый коврик).Духовку разогреваем до 250 градусов вместе с протвинем ( минут 15), на низ ставим емкость с горячей водой.Перетаскиваем наше тесто вместе с пергаментом на горячий противень и выпекаем 25-30 минут.Остужаем на решетке. Приятного аппетита!!
