Несложный рецепт баклажанов соленых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийБаклажан 1 кг.Перец сладкий болгарский 2 шт.Перец горький 1 шт.Чеснок 4 шт.Петрушка 1 пучокВода 250 мл.Пищевая соль 2 ст. ложкСахар 3 ст. ложкУксус 9% 60 мл.Растительное масло 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеСоленые баклажаны – это отличная закуска, которая может храниться в холодильнике или погребе несколько недель. Готовиться легко и просто. Блюдо весьма бюджетное. Подавать можно к гарниру либо к мясу. Для приготовления баклажан соленых понадобиться сами баклажаны. Их моем и удаляет зеленый хвостик.Баклажаны нарезаем колечками и обильно посыпаем солью. Оставляем на минут 20, а затем смываем под проточной водой. Этот нехитрых способ поможет убрать всю горечь с баклажанов.Баклажаны обжариваем на растительном масле с обеих сторон по 2 минуты.Обжаренные баклажаны остуживаемТем временем нарезам горький перец и болгарский перец мелко кубиком.Рубим зелень петрушки. Чеснок режем мелко кубиком.Делаем овощную смесь. Для этого соединяем горький перец, болгарский перец, петрушку и чеснок.Готовим маринад для заливки. Добавляем в воду 1 ст. л соли, сахар, уксус и доводим до кипения маринад. Остужаем. Начинаем укладывать баклажаны. Берем кастрюлю или другую глубокую емкость, на дно выкладываем слой баклажанов.Наверх баклажанов кладем овощную смесь, затем снова слой баклажанной и так далее повторяем пока не закончатся овощи.Уложенные баклажаны заливаем остывшим маринадом, наверх кладем перевернутую тарелку и ставим на неё гнет. Через 3-4 дня баклажаны будут готовы к употреблению. Приятного аппетита.
