Несложный рецепт мясных шариков с рисом и кольраби домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ФрикаделькиИнгредиенты на шесть порцийФарш (телятина + свинина) 1 кг.2 крупные луковицы2 средних яйца1 стакан (200 мл) сухого риса2 кочанчика кольраби ~600 гр.1 морковь3 зубчика чеснокаПучок петрушки500 гр. сметаныСоль, перец, специи для фаршаПошаговое приготовлениеПровернуть фарш. Добавить мелко порезанные луковицы (я мельчила в комбайне, в пульсовом режиме) и яйца, приправить, посолить, очень тщательно вымесить. Фарш отбить.Накатать из фарша небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить порциями до румяной корочки в большом количестве масла. Дать маслу стечь.Рис, лучше брать среднезерный (у меня «италика»), отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить, промыть водой, дать стечь.Чеснок очистить, мелко порубить. Очищенные морковь и кольраби потереть на терке (у меня для корейской моркови). С петрушки оборвать листики, немного отложить, остальные порубить.На сливочном, а лучше топленом масле потушить чеснок и морковь до изменения цвета, добавить кольраби. Потушить несколько минут без крышки, помешивая, пока капустка слегка размягчится. В конце добавить петрушку.Перемешать овощи с рисом и сметаной, если получается слишком густо, можно добавить водички, посолить и поперчить.На дно глубокой формы выложить половину овощной смеси, затем обжаренные фрикадельки, закрыть оставшейся смесью.Запекать при 180-200 гр., прикрыв фольгой 30-40 мин. Фольгу можно снять минут за 15 до готовности (я не снимала).Подавать блюдо горячим, посыпав отложенной петрушкой.Захотелось мне ленивых голубцов. Нужен был небольшой вилок капусты, а в магазине были только монстры от 3-х кг и больше. Зато рядышком скучали хорошенькие кочанчики кольраби, тоже ведь капуста, подумала я, и забрала парочку домой. Получился вот такой вариант, очень нежный, надо сказать. Нам понравилось, вкусно!
