Суточные щи постные

Непростой рецепт суточных щей постных русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на шесть порций

• 250-300 гр. квашеной капусты
• 1 огромная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. постного масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. муки
• ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
• Для бульона:
• 200 гр. грибов белых замороженных
• 2 морковки (мелкая она у меня)
• корень петрушки
• ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
• 2 картофелины среднего размера
• 2 ст. л. пшена

Пошаговое приготовление

1. Капусту поместить в чугунок, полить маслом, чуть сбрызнуть водой (1-2 ст. ложки) и поставить в духовку, включенную на максимум, минут через 5-7 убавить температуру до 110-130 градусов (у меня это минимальная). Тушить нашу капустку под крышкой рекомендуется не менее 3-х часов. Каждые минут 15-20 проверяйте, если подсыхает, то добавьте 1-2 ст. ложки воды или капустного рассола.
2. Параллельно варим бульон из грибов, моркови и корня петрушки. Во всех рецептах суточных щей, которые я нарыла на просторах и - нета, грибы были сухие, но чего нет, того нет, поэтому заморозка. Бульона я сварила с запасом: в хозяйстве всё сгодится.
3. По истечении пары часов томления нашей капусты, добавим к ней мелко порезанные лук и чеснок.
4. Из готового бульона вынуть грибы - морковь, порезать их соломкой, отлить «лишний» бульон (рис на нём потом сварю). В бульон добавить нарезанную картошку и пшено и варить до готовности.
5. Вернемся к утомившейся капусте. Ещё через 40-50 минут в неё ложечку томатной пасты, пусть чуток постоит. А потом ложечку муки. Минут на 5 снова пихаем в духовку. Сами - то ещё не утомились?
6. В чугунок с капустно - луково - чесночно - томатной смесью складываем нарезанные грибы и морковь, наливаем наш картофельно - пшённый бульон, закрываем крышкой и обратно, в духовку. Минимум на пол часа.
7. Сверху - лавровый листик. и до свиданья. До завтра.
8. Щи такие солить ОЧЕНЬ не рекомендуют!!! А солкость и остроту советуют корректировать при помощи рассола.

Щи эти оставляют выстаиваться и едят на следующий день. Такие щи я готовила впервые. Каждый рецепт из тех, что я нашла претендует на единственно верный, я не претендую. Считаю, что каждая хозяйка готовит по своему разумению, кухня - это творчество, а не копирование. Завтра попробую - подкорректирую рецепт)))

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту суточных щей постных... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Рецепт суточных щей постных понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Суточные щи постные готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.