Непростой рецепт спагетти алла путтанеска домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 489 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 489 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на шесть порцийСпагетти ½ кгРепчатый лук 2 головкиМаслины 150 гСоленые анчоусы в масле 50 гКонсервированные помидоры 400 гЧеснок 4 зубчикаКаперсы 1 столовая ложкаОливковое масло 70 млПетрушка 20 гПерец чили хлопьями 1 чайная ложкаСушеный орегано 1 столовая ложкаСыр пармезан по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВскипятить 5 л подсоленной воды. Закинуть туда спагетти.Разогреть глубокую сковородку с оливковым маслом, обжарить мелко нарубленные анчоусы, лук, каперсы и чеснок — две - три минуты на среднем огне, чтобы не пережечь все это богатство.Всыпать в сковородку с анчоусами хлопья острого перца (или нарубленный стручок свежего чили) и орегано. Перемешать, томить еще минуту, добавить мелко нарубленные помидоры и крупно нарезанные оливки, долить воды, чтобы получился густой соус, и томить на среднем огне, помешивая, три - пять минут. Поперчить. Приготовление соуса должно занять примерно столько же времени, сколько варка пасты (двенадцать - четырнадцать минут).Перемешать готовые спагетти с соусом и рубленой петрушкой, посыпать тертым пармезаном.
