Домашняя ленивая паста с карри Fratelli

Сложный рецепт домашней ленивой пасты с карри Fratelli итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на четыре порции

• ДЛЯ ПАСТЫ:
• Мука из твердых сортов пшеницы 1 стакан (200 мл).
• Мука пшеничная 1 стакан.
• Яйцо куриное крупное 2 шт.
• Масло оливковое 3 ст/ложки.
• Вода холодная 5 ст/ложек.
• Карри порошок 1 ч/ложка.
• Соль по - вкусу.
• ДЛЯ СОУСА:
• Тунец в с/соку 1 банка.
• Куриная грудка отварная 0,5 шт.
• Сливки 20% 150 мл.
• Цукини не крупный 0,5 шт.
• Томат средний 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика.
• Лук - шалот 1 шт.
• Базилик 2 щепотки.
• Соль, кайенский перец.
• Оливковое масло.
• Чеддер рыжий тертый 200 гр.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь нужно приготовить тесто для пасты.
2. В глубокую миску всыпать два сорта муки, перемешать ее с солью и карри.
3. Сделать в ней углубление. разбить в него яйца, влить воду и оливковое масло.
4. Руками вымесить тесто. оно должно получится упругое и эластичное.
5. Готовое тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на один час.
6. По истечении этого времени достаем тесто. выкладываем его на присыпанную пшеничной мукой доску. формируем пасту.
7. Я сделала форму маленьких лодочек (похожих на заготовки для вареников и пельменей).
8. Потом в идеале нужно присыпать мукой и оставить на час - два подсохнуть, но так как у нас паста для ленивых то мы не заморачиваемся ни с формой, ни с сушкой. готовим бысто и тем не менее вкусно. ))
9. Дадим пасте подсохнуть минут 5-10.
10. Тем временем чистим и мелко режем лук и чеснок.
11. Томат заливаем кипятком и через минуту снимаем с него кожу.
12. Цукини режем мелкими ломтиками - брусочками.
13. Ставим кастрюлю с водой на огонь. и ждем пока она закипит.
14. В сковороде нагреваем оливковое масло.
15. Обжариваем в нем лук и чеснок до прозрачности. затем отправляем к нему цукини.
16. Немного обжариваем. заливаем сливки и добавляем специи.
17. Тушим на слабом огне минут 5.
18. В блендере пюрируем мясо курицы с томатом и добавляем в сковороду.
19. Затем идет тунец из банки вместе с соком.
20. Все перемешиваем и тушим соус на минимальном огне. около 2-4 минут.
21. Вода в кастрюле закипела. отвариваем пасту. Соль в воду я не добавляла, вы можете добавить если хотите.
22. С готовой пасты сливаем воду и перекладываем ее в соус. перемешиваем. прогреваем в соусе и выкладываем на тарелки.
23. Посыпаем пасту тертым рыжим чеддером и. наслаждаемся!
24. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пасту эту посвящаю моим братишкам... они близняшки и у них на днях был день рождения. Хочу сказать большое спасибо Наташе маме Таси, Наташе мисджокер за то что смогли меня убедить в том, что паста дома... это не сложно. )) Я правда готовила быстро... не подсушила... напомнило мне ленивые вареники с соусом, но ВКУСНО ОЧЕНЬ!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!