Шоколадный мусс со взбитыми сливками и кофе

Национальная кухня:
  1. Ejibqeqo

    Ejibqeqo Ира

    Простой рецепт шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 452 килокалорий.


    Шоколадный мусс со взбитыми сливками и кофе
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 452 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты

    Ингредиенты на шесть порций

    • Сливочное масло 170 г
    • Горький шоколад 170 г
    • Свежесваренный кофе 60 мл
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Сахар 1 столовая ложка
    • Темный ром 30 мл
    • Вода 1 столовая ложка
    • Соль на кончике ножа
    • Ванильный экстракт ½ чайной ложки

    Пошаговое приготовление

    1. На водяной бане растопить шоколад и масло, добавив кофе. Размешать до образования однородной массы. Снять с огня.
    2. Заполнить большую миску водой со льдом и отставить в сторону.
    3. В миске на водяной бане взбить желтки со 170 граммами сахара, ромом и водой в течение 3 минут, пока смесь не уплотнится (плотность майонеза).
    4. Снять с огня и поставить миску с желтками в миску с ледяной водой и продолжить взбивать, пока не остынет. Затем выложить шоколадную смесь в желтки.
    5. В отдельной миске взбить белки с солью до образования плотной пены. Продолжать взбивать и добавить 1 столовую ложку сахара, продолжать взбивать до жестких пиков.
    6. Добавить ваниль.
    7. Затем аккуратно ввести 1/1, белков в шоколадную смесь, перемешать, пока полностью не объединиться, затем добавить оставшиеся белки и перемешать, но не перебить, чтобы белки не потеряли объем.
    8. Выложить мусс в форму и поставить в холодильник, наклонив ее под углом 45 градусов, на 2 часа.
    9. Приготовить домашние взбитые сливки (на 1 стакан жирных сливок 1–1,5 столовые ложки сахарной пудры).
    10. Через 2 часа выложить сливки в форму, украсив какао или шоколадом, и поставить еще на пару часов в холодильник.


     
  2. litovtseva79

    litovtseva79 Анюта

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Yuiekweid и Галя_К нравится это.
  3. e_arisha

    e_arisha Егорова

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
  4. Секрет В

    Секрет В Секрет Вера

    За рецепт спасибо
     
    Дудник Т нравится это.
  5. Танечка_П

    Танечка_П Плецкая Танечка

    А я думала разбираюсь в приговтолении шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе:D:D, аздесь такое:)
     
    Rofjzewte нравится это.
  6. Gdhqjrdej

    Gdhqjrdej Загура Соня

    какая вкусняшка!
     
  7. Epoucvzr

    Epoucvzr Арина К

    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  8. egkxmoo

    egkxmoo Member

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала шоколадный мусс со взбитыми сливками и кофе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Aoiueuugj нравится это.