Соус для карпаччо из говядины

Изысканное и достойное ресторанного меню блюдо вы можете без труда повторить на своей кухне. Представляю вам ароматный и пикантный соус для карпаччо из говядины.

Существует несколько вариантов, как приготовить соус для карпаччо из говядины. В данном случае этот рецепт можно дополнить абсолютно любыми специями (кроме соли и перца), которые вам по вкусу, а также толчеными орехами, например. Хотите удивить гостей и близких? У вас это обязательно получится!

Количество порций: 1

Простой рецепт соуса для карпаччо из говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу

Ингредиенты на одну порцию

• Листья рукколы или базилика — 1 Чашка
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 1 Чайная ложка
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка
• Сок лимона — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовьте зелень. Отделите листочки, вымойте их как следует и разложите на бумажном полотенце. Они должны хорошо просохнуть.
2. Очень важно использовать ступку, ведь именно так вы получите нужную консистенцию и аромат. Небольшими порциями отправляйте туда листочки, насыпьте соль, и начните толочь.
3. Добавьте щепотку перца, размягченное сливочное масло. Соус должен получается однородным и очень пластичным. Толочь нужно до достижения необходимой консистенции.
4. Вливайте понемногу оливковое масло и сок лимона. Для аромата также можно добавить в этот простой рецепт соуса для карпаччо из говядины небольшое количество цедры лимона. В процессе можно попробовать и при необходимости добавить то, чего не хватает. Пикантность придаст острый перец.
5. Выложите тонкие ломтики говядины, полейте соусом по вкусу. Перед подачей можно добавить сверху немного тертого пармезана или чуточку орешков, например. Приятного аппетита!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соус для карпаччо из говядины,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно