Непростой рецепт картофельной запеканки с зимними овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 290 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 290 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ОвощиТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порцииКартофель (крупный) 4-5 штСоль1 1/1, ч. л.Перец (черный свежемолотый) 3/3, ч. л.Сливки (жирные) 150 гМасло сливочное6 ст. л.Лук репчатый (нарубить) 2 луковицыЧеснок1 долькаМорковь (нарезать) 2 штРепа1-2 штСельдерей (нарезать) 2 палочкиКапуста белокачанная (небольшая, нарубить) 1/1, кочанТимьян (сухой) 1/1, ч. л.Бульон куриный1,5 стак.Фенхель 1 штСырПошаговое приготовлениеОтварите картофель до мягкости, слейте воду, добавьте ч. л. соли, щепотку перца, 4 ст. л. сливочного масла и сделайте пюре, постепенно добавляя сливки в процессе перемешивания. Накройте и отставьте.В большой сковороде на медленном огне растопите оставшееся сливочное масло и постепенно добавляйте овощи: лук, затем через минут 10 чеснок, через минуту морковь, затем остальные овощи: сельдерей, фенхель, капусту, репу. В конце положите тимьян, оставшиеся соль и перец и хорошенько перемешайте. Влейте бульон и тушите на среднем огне, прикрыв крышкой, минут 10. Затем снимите крышку, увеличьте огонь, тушите так овощи до полной готовности, выпарив жидкость.Духовку прогрейте, в форму для запекания выложите овощи, сверху распределите картофельное пюре, по желанию посыпьте тертым сыром и запекайте до коричневой корочки минут 5-10. Подавайте запеканку горячей, со сметаной или просто так.
