Морские гребешки с щавелевым соусом

Непростой рецепт морских гребешков с щавелевым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для соуса:
• Щавель — 2 пучка
• Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
• Сливки средней жирности — 2/2, стакана
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок сушеный молотый — 2 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Перец душистый молотый — 1 ч. л.
• Майоран сушеный — 1 ч. л.
• Соль
• .
• Для гребешков:
• Морские гребешки — 100 г
• Соевый соус легкий — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Базилик салатный

Пошаговое приготовление

1. Щавель промыть, отрезать твердые ножки, от перца отрезать хвостик;
2. Выложить в блендер, добавить сливки и масло - взбить до однородности (смотреть по густоте, если нужно, то добавить еще сливок);
3. К массе добавить специи и соль по вкусу, еще раз взбить;
4. Разлить соус в емкости, убрать в холодильник (можно хранить до 3-х дней);
5. Гребешки залить соевым соусом, вмассировать соус в гребешки;
6. Обжарить гребешки на разогретой сковороде на масле с обоих сторон по 1-2 минуте на каждую сторону;
7. Выложить гребешки на тарелку, полить или подать к ним холодный соус и дополнить листьями базилика;

Щавелевый соус готовится на основе много чего - сливок, масла, уксуса, молока и т. д., он прекрасно подходит к рыбным и порепродуктовым блюдам... Предлагаю вам такой вариант соуса к моллюскам - это очень вкусно и красиво!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно