Булочка-пита с начинкой из фарша

Сложный рецепт булочка-питы с начинкой из фарша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Булочка - пита:
• 350 гр муки
• 30 гр слив масла
• 20 гр дрожжей
• 50 гр тыквы
• 3 ст л растит масла
• 120 гр теплой воды
• 1 ст л сахара
• соль
• 1 желток
• кунжут
• Начинка:
• 300 гр фарша (говядина - баранина)
• 50 гр воды
• 2 зб чеснока
• соль, перец, орегано
• ~100 гр баклажана
• 400 гр баночка томатов в собств соку
• 2 ст л рубл петрушки
• 1 небольш головка красного лука
• ~50 гр пекин капусты
• Соус:
• 1 натур йогурт(125 гр)
• 2 ст л майонеза
• 1 ст л рубл петрушки
• 2 зб чеснока
• чуть соли

Пошаговое приготовление

1. Булочка - пита:
2. Раскрошенные дрожжи растворяем в 120 гр теплой воды и смешиваем с 200 гр просеянной муки. Накрываем полотенцем, и ставим в теплое место, на мин 20
3. Слив масло растопить, смешать с натертой тыквой, сахаром и солью. Все это вливаем в уже слегка поднявшееся тесто и тщательно перемешиваем.
4. Готовое тесто будет слегка липнуть к рукам. Опять накрываем его и в теплое место, пока обьем не увеличится в 2 раза
5. Противень застилаем пекарской бумагой. Формируем и выкладываем питы, по 5 шт. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Всего, у меня получилось 7 шт.
6. Выпекать~по 10 мин каждую из сторон. 180
7. Начинка:
8. Перемешиваем фарш с водой, петрушкой, солью, перцем, орегано и измельч чесноком.
9. Обжариваем, добавляем порез кубиками баклажаны и через пару мин резаные помидоры, вместе с соком.
10. Жарим на среднем огне до выпаривания бОльшей части жидкости.
11. Тем временем смешиваем все ингредиенты соуса(чеснок пропускаем через чеснокодавилку), режем не крупно пекин капусту и полукольцами лук.
12. В булочке делаем кармашек. Обмазываем внутри соусом, кладем мясную начинку, капусту, лук, и все в духовку, на мин 10.
13. Перед подачей еще немного полить соусом.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

На самом деле, это все занимает совсем не много времени. Я уже давно научилась сокращать время поднятия теста-нагреваю духовку в течении~1 мин, выключаю и ставлю на среднюю полку накрытое тесто-пол часа, и обьем увеличился вдвое!А за это время делаете начинку. Конечно, можно питы просто купить, но мне нравится их делать самой. Тыкву добавила просто так, для полезности! ПередЕржите питы в духовке-они покроются хрустящей корочкой. Если просто их кушать, то это вкусно. А вот для кармашка-не очень-будет ломаться. Просто положите их на влажное полотенце, хрустящая корочка исчезнет. Надеюсь ничего не пропустила

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно