Рисовая лапша с шампиньонами

Простой рецепт рисовой лапши с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• рисовая лапша 80-100 г,
• шампиньоны 8 шт,
• помидор 1 большой,
• соевый соус 3 ст. л,
• соус карри абрикосовый (не острый) 2 ст. л,
• оливковое масло,
• соль.

Пошаговое приготовление

1. Грибы помыть, нарезать вдоль на 8 частей (у меня крупные шампиньончики были, мелкие доостаточно на 4). Обжаривать 5 минут в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне. У меня тефлоновая сковорода, они румянятся, но не пригорают. Потом добавить соевый соус (у меня был классический, достаточно соленый), немного воды и тушить еще 7-10 минут на среднем огне.
2. Вскипятить 3 л воды в большой кастрюле, немного посолить (я в последнее время использую только морскую соль, что и вам советую ), снять с огня и замочить в ней лапшу. В этот раз я брала толстую рисовую лапшу (на фото), но с обычной тонкой фунчозой еще вкуснее будет. Толстую замачиваем на 10 минут, тонкую на 5. Воду слить, я еще добавляю сразу оливкового масла, чтоб лапша не склеилась (тонкая особенно).
3. С помидорчика снять кожицу (разрезала его пополам и отправила к грибам на минутку кожицей вниз, она вся и слезла легко), нарезать крупными кубиками.
4. Когда грибы готовы (или почти), добавить к ним помидорчики, осторожно перемешать, продолжать тушить. Через 3-5 минут добавить лапшу и воды немного. Еще через 5 минут блюдо готово!
5. Подавать с фруктовым карри (индийский сладкий соус на основе абрикосового пюре).
6. Приятного аппетита!

С фунчозой поаккуратнее, она очень быстро готовится и превращается в кашу (не дай Бог Такой необычный соус купила в магазине, не жалею, очень понравилось! Но может быть его можно и за 5 минут до готовности прямо в сковороду добавлять, попробуйте!) И наверное впервые за последние годы не добавляла никаких специй! соусы всё заменили) Кухня получилась многонациональная, восточно-итальянско-...

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рисовой лапше с шампиньонами

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!