Хе из морского языка

Простой рецепт хе из морского языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• филе морского языка(сазан, толстолобик!жирные!) - 4 шт
• лук репчатый - 3 шт(большие)
• масло растительное(рафин. ) - 4 ст. ложки
• масло подсолнечное ароматное(нерафинир) 2 ст. ложки
• перец красный острый молотый - 1-2 ст. лож. по вкусу
• перец черный - 1-2 ч. лож.
• соль крупная - 1-1,5 ст. лож.
• уксус

Пошаговое приготовление

1. 1)1 луковицу порезать кубиками, поджарить на масле рафинир. +ароматное до очень коричневого цвета, почти черного, но на небольшом огне.
2. 2)порезать рыбу поперек полосками 1-1, 5 см шириной, поместить в глубокую посуду. посолить, поперчить красный+черный перец по вкусу. добавить лук 2 шт. порезанный кольцами. все перемешать. залить уксусом, чтобы покрыл всю рыбу. разбавляю 70% уксусную эссенцию 1:20. оставить минут на 40 мариноваться при комнатной температуре.
3. 3)процедить остывший поджаренный лук через сито(лук выкидываем). процеженным маслом залить рыбу и оставить мариноваться ещё на 30 мин. при комнатной температуре.
4. 4)выкладываем рыбу в банку. ставим в холодильник на сутки. готово.

Люблю очень острое «хе», но перец красный молотый не всегда бывает достаточно острым. Потому в процессе приготовления пробую и на соль и на остроту, т. е. на глаз, на вкус, по наитию. Приятного аппетита.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз