ЦВЕТНАЯ овощная запеканка

Сложный рецепт цВЕТНОЙ овощной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Для запеканки:
• Картофель 1-1,3 кг
• Молоко для пюре
• Мороженные полуфабрикаты: брокколи, цветная капуста, болгарский сладкий перец
• Морковь 1 шт
• Сметана (15%) - 400 гр
• Яйца - 4-5 шт
• Соль, перец по вкусу
• Для соуса:
• Помидор 4 шт
• 1/1, стебля лука порей
• 100 гр. в/к колбасы( или ветчины, или сосисок, или отварного мяса и пр)
• 3 зуб. чеснока
• 2 ст. лож. оливкового масла
• 2 ст. лож. томатного соуса
• 3/3, стак. воды
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Пока вариться картофель на пюре, займемся соусом.
2. В сотейник влить оливковое масло и обжарить на нем, нарезанный полукольцами лук.
3. Помидоры очистить от кожицы( ошпарив в кипятке и ополоснув затем в холодной воде), нарезать кубиками и добавить в лук.
4. Дать все вместе хорошо прожариться. Добавить в смесь воду смешанную с томатным соусом (у меня Кальве - т. к. в составе есть крахмал и соответственно наш сооус станет погуще)
5. Перемолоть колбасу( или у кого что есть) и добавить в кипящую смесь, посолить, поперчить по вкусу.
6. Увариваем жидкость до густоватой консистенции и перед окончанием добавляем размятый( натертый) чеснок.
7. Из сварившегося тем временем картофеля делаем крутое пюре с молоком. Пюре не солить, т. к. сало снизу, заливка сверху и соус дадут достаточно соли!
8. В форму выкладываем тонко нарезанные ломтики сала (0, 2-0, 3 мм - хорошо режется, когда слегка приморожено), сверху него размещаем равномерно пюре.
9. Следующий слой тонко наструганная морковь, далее смесь из брокколи и цветной капусты, затем слегкий слой сладкого перца.
10. Заливаем все заливкой: яйца взбитые со сметаной, соль, перец по вкусу.
11. Отправляем в духовку 250 градусов сначало на 30 мин на нижний уровень, чтоб подтопилось сало и поджарилось, затем на 20-30 мин на верхний уровень, чтоб все хорошо запеклось до румяной корочки.
12. Подавать как самостоятельное блюдо, полив соусом и посыпав свежей зеленью.
13. Приятного аппетита!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.