Не только в казане можно приготовить вкусный плов, оказывается, вок тоже идеально подходит для этого. И если на вашей кухне есть такая посуда, попробуйте сделать плов в ней, ведь это совсем не сложно.Количество порций: 6-8Простой рецепт плова в воке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ПловИнгредиенты на шесть порцийБаранина — 1,5 КилограммаЖир курдючный — 200 ГраммРис бурый — 2 СтаканаЛук репчатый — 4 ШтукиМорковь — 3 ШтукиГоловки чеснока — 2 ШтукиБарбарис — 1 Ст. ложкаЗира — 1 Ст. ложкаСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеНаверное, нет такого человека, который бы не любил это вкуснейшее блюдо, а вот готовят его все по - разному, кто - то в казане, некоторые в утятнице, ну а я расскажу вам, как сделать плов в воке. Хотя эта посуда родом из китая, но поскольку она довольно глубокая и толстостенная, отлично подойдет и для приготовления плова. В остальном этот простой рецепт плова в воке вполне классический, с обычными для этого блюда ингредиентами и потрясающим вкусом.1) Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты: мясо и жир мы нарезаем на кубики, рис замачиваем в воде, морковь трем на крупной терке, репчатый лук измельчаем, головки чеснока очищаем от верхних слоев шелухи, одну головку разделяем на дольки, другую оставляем целой.2) Вок ставим на сильный огонь и кладем в него нарезанный жир, жарим его, помешивая, пару минут. Когда жир вытопили, шкварки аккуратно достаем шумовкой и выбрасываем.3) В растопленный жир опускаем репчатый лук и жарим его до золотистого цвета, затем добавляем мясо, его также следует жарить на сильном огне до образования румяной корочки, после этого выкладываем тертую морковь. Примерно через 4-5 минут после моркови в вок следует положить зиру и барбарис, посолить мясо. Далее наливаем в вок воду так, чтобы она полностью накрывала баранину, тушим мясо на медленном огне в течение часа под крышкой, периодически подливая воду.4) Когда час выйдет, можно выкладывать в вок рис, его следует разровнять и залить водой, она должна на 2 см подниматься над рисом. Делаем огонь посильнее и готовим плов, пока верхний слой воды не выпарится. После этого мы опускаем в середину вока целую головку чеснока, а по бокам закапываем дольки второй головки, делаем самый минимальный огонь и накрываем вок крышкой, готовим плов еще 20 минут.5) По истечении времени огонь, выключаем, а плов перемешиваем, теперь его можно смело подавать к столу.Приятного всем аппетита!
Готовила вчера плова в воке по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
