Итак, начинаем со СМЕСи нумеро 1...Все составные надо обжарить обязательно по отдельности и без жира (!!!) до появления завлекательных ароматов и приобретения лёгкого золотистого оттенка. Остудить.---СМЕСь нумеро 2 готовим так - всё смешать!!!Теперь обе смеси хорошо перемешиваем и...---... и переходим к СМЕСи нумеро 3:- масло и мармелад растопить (не кипятить!), снять с плиты и вмешать порошок для выпечки.Будет пениться...---ТЕСТО готовим так -- масляную смесь и молоко подмешиваем к сухой смеси и вымешиваем тесто (липнет!!!)…Очень ХОРОШО ВЫМЕШАТь - до однородной массы.Протвень или смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки.Руками разгладитъ тесто по протвеню. Массу я нанесла на протвень равномерным слоем, хорошо разгладила и разровняла...---ВЫПЕКАЕМПЕЧЬ нагреть до 180°, газовая печь до 3...Оранжат нарезать тонкими полосочками и распределить по поверхности теста, слегка вдавливая его в тесто.Выпекать около 35 минут (золотистый цвет!)…Вынуть протвень и дать кексам слегка остыть (около 15 минут), нарезать прямоугольничками 2х6 см - пренепременно тёплыми нарезать...Сложный рецепт овсяного печенья БРИГИТТА с зимним ароматом и шармом (апельсин!). ДУЭЛЬ... очередная немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на четыре порцииДля печенья потребуется 3 смеси. СМЕСь ПЕРВАЯ: - хлопья овсяные (самые обычные - без заморочек) - 350 г, - кокосовая стружка - 100 г, - подсолнечные семечки (уже щёлканые) - 100 г, - кунжут - 75 гСМЕСь ВТОРАЯ: - мука полбяная Dinkelmehl Type 630 (за неимением возможна обычная пшеничная) - 100 г, - молотый миндаль - 100 г, - сахар коричневый - 175 г, - соль морская - 1 ч. л.СМЕСь ТРЕТьЯ: - масло сливочное - 200 г, - апельсиновое варенье - 250 гКРОМЕ ТОГО понадобится: - молоко - около 70 мл, - оранжат - и Weinsteinbackpulver (в Гугле дан перевод как винный камень или порошок для выпечки) - 1 ч. л., - жир для смазки протвеня (не использовала, так как применяла бумагу для выпечки).Понадобятся ещё весы (взвешивать продукты), 3 миски, одна очень большая - для смешивания всех трёх смесей, сковородка для подрумянивания семечек и для приготовления третьей смеси, протвень и бумага для выпечки, нож для разрезания готовых печений (я использовала нож для пиццы). - что ещё? - Ага, пара любителей овсяного печенья.Пошаговое приготовлениеКто не любит овсяное печенье??? Все, да? - А если кто и не. то тот не посмеет признаться, потому что мы в большинстве - ну те, кто любииииит! Да уж, рецептов овсяного печенья превеликое множество - начиная от «совкового» по ГОСТу и австралийского АНЦАКс и. до современных креативных. Не счесть!. пришлось перелопатить не одну виртуальную страничку, пока не нашла печенье, которое захотелось «куснуть». и сразу причём. Вот оно.Итак, начинаем со СМЕСи нумеро 1.Все составные надо обжарить обязательно по отдельности и без жира (!!!) до появления завлекательных ароматов и приобретения лёгкого золотистого оттенка. Остудить. Обжаривать обязательно по отдельности, каждый продукт требует «индивидуального» подхода. Не отходите от печки - всё время помешивайте и наблюдайте за продуктом: как только приобретёт золотистый оттенок и умопомрачительно заблагоухает - сразу снимать с огня. Можно довести в печке до нужного состояния при температуре 170°, но мне кажется, что так будет сложнее контролировать процесс.СМЕСь нумеро 2.СМЕСь нумеро 2 готовим так - всё смешать!!! Теперь обе смеси хорошо перемешиваем и.. и переходим к СМЕСи нумеро 3. - масло и мармелад растопить (не кипятить!), снять с плиты и вмешать порошок для выпечки. Будет пениться. Мармелад я использовала собственного приготовления - кому интересно, то смотрим ТУТ!!! Я корочки использовала как оранжат, а сироп у меня прошёл как варенье. а чё? - своё вкуснее. но и покупное подойдёт!ТЕСТО готовим так - - масляную смесь и молоко подмешиваем к сухой смеси и вымешиваем тесто (липнет!!!)… Очень ХОРОШО ВЫМЕШАТь - до однородной массы. Молоко я точно не отмеряла, а добавляла понемногу, пока тесто не стало очень хорошо «слипаться», в однородную пластическую массу.Протвень или смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки. Руками разгладитъ тесто по протвеню. Массу я нанесла на протвень равномерным слоем, хорошо разгладила и разровняла. Ну, и на кого мы теперь похожи???ВЫПЕКАЕМ ПЕЧЬ нагреть до 180°, газовая печь до 3. Оранжат нарезать тонкими полосочками и распределить по поверхности теста, слегка вдавливая его в тесто.Выпекать около 35 минут (золотистый цвет!)…Вот после выпечки - как - то вот так получилось.Вынуть протвень и дать кексам слегка остыть (около 15 минут), нарезать прямоугольничками 2 х6 см - пренепременно тёплыми нарезать (!!!), а то будете потом от одного большого печенька отгрызать, кто сколько захочет. Остудить.Печенье готово - с выпечкой и «остужанием» - за 1 час. Одно печеньице грозит нам 85 килокалориями. Жир - около 5 г. Хранится - 2 недели. Если ухраните. В оригинальном рецепте рекомендуется выдержать печенье 1 неделю в закрытой коробочке. ну чтобы всё там познакомилось и подружилось. Мдя, странные представления о том, с какой целью пекутся печенья: для хранения или для. ? P. S При нарезке некоторые печенья немного покрошились. так что осторожно нарезайте. Или - как вы думаете? - может, в следующий раз просто шарики отсадить?Очень интересное печенье, не похоже ни на одно, какие я до этого пробовала: богатство вкуса и состав тоже заслуживает внимания... Ммм, вкусно… ... эти все семечки и семена... так вкусно похрустывает всё... и в то ж время не жёсткое, мягкое... а эта апельсиновая нотка... одним словом, ново и необычно. Да, что хочу отметить: за счёт того, что выпечка без яйца - печенье немного крохкое... если вам это не помешает... Мне не мешало…
готовила овсяное печенье бригитта с зимним ароматом и шармом (апельсин!). дуэль... о много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
