К русским коровам это печенье не имеет никакого отношения – только к одноименному бару.Это «двойное» шоколадное печенье – давний парижский хит, когда-то его делали в кондитерской Пьера Эрме.Просеять муку с разрыхлителем и какао в миску. Добавить соль, перемешать.Шоколад порубить махонькими кусочками. Молоточком и в пакетике оказалось удобно, только пакетик нужно взять тот, который пригоден для замораживания, он достаточно прочный.Масло размягчить при комнатной температуре, положить в глубокую миску.Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и концом острого ножа поскоблить семечки, добавить их к маслу. Взбить масло до пышности миксером.Не прекращая взбивать масло, всыпать сахар, взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости.Уменьшить скорость взбивания до минимальной и постепенно всыпать муку-какао. Взбивать недолго, до образования крошки.Всыпать шоколад и перемешать лопаткой.На рабочей поверхности расстелить куски пищевой пленки, выложить тесто и сформировать колбаски диаметром 4см. Постараться колбаски не скатывать, а собирать. У меня из этого количества получилось две колбаски. Туго завернуть их в пленку и убрать в морозилку минимум на 1 час.Острым тонким ножом нарезать замороженную колбаску толщиной примерно 1.5 см. Удобнее резать, окуная нож в очень горячую воду. Если печенье треснуло, не беда, залепите его обратно и все дела.Противень выстелить пергаментом ( у меня получилось 2 противня). Выложить печеньки на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-12 минут. ВНИМАНИЕ! Печенье будет выглядеть недопеченным, но именно таким оно и должно быть. Немного остынет, или совсем остынет и можно ставить чайник.Простой рецепт печенья KOROVA французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 139 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 139 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийМука пшеничная – 0,5 стаканаСахар коричневый – 0,5 стаканаКакао - порошок – 2 ст. л.Масло сливочное – 75 гШоколад темный ( у меня горький) – 90 гВаниль – 1 стручокРазрыхлитель – ½ ч. л.Соль морская – щепоткаКоличество всех компонентов я урезала вдвоеПошаговое приготовлениеК русским коровам это печенье не имеет никакого отношения – только к одноименному бару. Это «двойное» шоколадное печенье – давний парижский хит, когда - то его делали в кондитерской Пьера Эрме.Те продукты, что понадобятся нам.Просеять муку с разрыхлителем и какао в миску. Добавить соль, перемешать.Шоколад порубить махонькими кусочками. Молоточком и в пакетике оказалось удобно, только пакетик нужно взять тот, который пригоден для замораживания, он достаточно прочный.Масло размягчить при комнатной температуре, положить в глубокую мискуВанильный стручок разрезать вдоль пополам и концом острого ножа поскоблить семечки.. и добавить их к маслу. Взбить масло до пышности миксеромНе прекращая взбивать масло, всыпать сахар, взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости.Уменьшить скорость взбивания до минимальной и постепенно всыпать муку - какао. Взбивать недолго, до образования крошки.Всыпать шоколад и перемешать лопаткой.На рабочей поверхности расстелить куски пищевой пленки, выложить тесто и сформировать колбаски диаметром 4 см. Постараться колбаски не скатывать, а собирать. У меня из этого количества получилось две колбаски. Туго завернуть их в пленку и убрать в морозилку минимум на 1 час.Острым тонким ножом нарезать замороженную колбаску толщиной примерно 1. 5 см. Удобнее резать, окуная нож в очень горячую воду. Если печенье треснуло, не беда, залепите его обратно и все дела. Противень выстелить пергаментом ( у меня получилось 2 противня). Выложить печеньки на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-12 минут.ВНИМАНИЕ! Печенье будет выглядеть недопеченным, но именно таким оно и должно быть.Ставьте чайник!!!Очень важно следить, чтобы внутри колбасок не было пустот, где будет скапливаться воздух, а то печенье после выпечки будет неудачным. Тесто может храниться в холодильнике 3 дня, в морозилке 1 месяц, что очень удобно, как мне кажется. Накатал себе колбасок, сложил в морозилку, а как захотелось к чаю чего-нибудь, настрогал быстренько и усё. А печенье очень вкусное. Ароматное, хрустяще-рассыпчатое, ярко-шоколадное. Горький шоколад можно заменить, но мы любим именно горький. На работе у меня все заценили и рецепт переписали. Да, следите внимательно, подгореть может легко! Оно очень быстро печется. Вторая партия минут 8-9, наверно, выпекалась.
