Сложный рецепт салата Морского бриз с камчатской ноткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийКальмары с/м – 200 гКреветки сырые с/м – 200 гКрабы консервированные в собственном соку – 1 банкаЯйца куриные, сваренные вкрутую – 3 шт.Помидоры черри – неск. штукКорнишоны маринованные – 4-5 шт. ( или крупный маринованный огурец – 1 шт)Смесь «Аликонте» «Белая дача»( айсберг, радиччо и фризе) – 1 уп.Вино сухое белое – 1 стаканТимьян сухой – 1 ч. л.Соль по вкусуПерец по вкусуСалат «Корн» - листочки для украшенияДля заправки:Масло оливковое – 1/1, стаканаУксус белый винный – 1 ст. л.Горчица сладкая баварская – 1 ч. л.Горчица с зернами – 1 ч. л.Укроп свежий мелкорубленый – 1 ст. л.СольПерец белый молотый щепоткаПошаговое приготовлениеЕсли креветки и кальмары заморожены ( как в моем случае) следует их разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске.В большой кастрюле вскипятить 1 л воды, добавить вино, тимьян, соль и перец. Очищенные от пленки кальмары отварить в кипящей воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Остудить, нарезать кольцами.Опустить в эту же воду креветки, варить 3-4 минуты. Остудить, очистить.У консервированных крабов слить жидкость, обсушить, удалить хитиновые пластинки.Для заправки смешать оливковое масло, уксус, сахар, оба вида горчицы ( баварскую горчицу можно заменить добавлением небольшого количества сахарного песка, а зерновую горчицу обычной, укроп, соль и белый перец.Смешать кальмары, креветки, крабовое мясо с заправкой, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.Смешать салатные листья ( очень удобно пользоваться смесью «Белая дача», листочки полностью готовы к употреблению) с промаринованными морепродуктами, произвольно порезанными огурцами и половинками черри, украсить четвертинками яиц и листиками салата Корн ( можно с ним и перемешать), посолить и поперчить по вкусу сверху.Приятного аппетита!!!!Салат Айсберг самый популярный сорт салата криспхедс, который напоминает белокочанную капусту, да и хрустит, в отличие от обычного кочанного латука, точно так же. Вывели айс-салат калифорнийские селекционеры и назвали его сначала салат хрустящий. Своим названием он обязан способу транспортировки. Чтобы сохранить листья салата свежими, в 19 веке его транспортировали засыпав ледяной крошкой. Из-за этого повозки с салатом напоминали ледяные горы – айсберги. Айсберг иногда так и называют «крипсхед» и «ледяная гора». Салат Радичио ( или радиччо) – это «итальянский цикорий». Радичио похож на кочан капусты белого цвета с бордовыми прожилками. Такая цветовая гамма возникла благодаря условиям выращивания – в темноте, где без солнечного света процесс фотосинтеза не происходит, а стало быть, зеленого оттенка у листьев нет. Радичио слегка горьковатый, но после варки становится, наоборот, сладковатым. Итальянцы едят радичио как самостоятельное блюдо, обжаривая в оливковом масле с солью. В остальных странах радичио используют для украшения или в смеси свежих салатов. Эндивий и его разновидности эскариаль и фризе – кудрявые салаты. Пока они растут, их листья связывают, чтобы сердцевина оставалась желтой и нежной (а эндивий вообще выращивают в темноте, чтобы у него вырабатывалось вещество «интибин», которое придаёт ему горький привкус). Эти салаты «дружат» с луком, чесноком, тимьяном, а также друг с другом. Их едят сырыми или тушеными, а подают обычно с креветками, рыбой, цитрусовыми и сыром. Корн, или полевой салат – первый салат, который появляется на грядках. У его мелких темно-зеленых листочков пряный вкус и нежный аромат. Ещё в античности его ели, заправляя оливковым маслом (которое, действительно, лучше всего подходит для заправки корна). Кстати, в Древней Греции и Риме корн считался не только тонизирующим и ранозаживляющим средством, но и афродизиаком. Очень вкусный салат. Угощайтесь, надеюсь Вам понравится!
@Алсу_В, очень интересная идея! ща попробуем приготовить салат морской бриз с камчатской ноткой по этому простому рецептику.
