Рождественский хлеб 2011 года

Сложный рецепт рождественского хлеба 2011 года домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная 300 гр. + для замеса.
• Яйцо куриное крупное 1 шт.
• Сахарный песок 150 гр.
• Ваниль 1 стручок.
• Кардамон 1 щепотка.
• Молоко 6% или сливки 10% 70 мл.
• Вино БАСТАРДО Масандра 30 мл.
• Дрожжи сухие 14 гр.
• Сливочное масло (ком. темп. ) 100 гр. + для смазывания формы.
• Цукаты папайя 50 гр.
• Изюм мелкий б/косточек 50 гр.
• Грецкие орехи 50 гр.
• Кожура кумквата от 3-4 шт.
• Фисташки очищенные 30 гр.
• Сливки 1 ст/ложка
• Яичный желток 1 шт.
• Корица 2 щепотки.
• Фисташки очищенные 10-11 шт.

Пошаговое приготовление

1. Грецкие орехи измельчить, но не в муку.
2. Кожуру кумквата мелко нарезать. так же поступить с цукатами папайи.
3. Нагреть молоко с вином до теплого состояния.
4. Добавить ч/ложку сахарного песка и дрожжи. перемешать.
5. Оставить смесь на 10 минут в теплом месте.
6. Тем временем взбить яйцо с сахаром, ванилью и кардамоном.
7. Взбивать до бела. затем добавить масло и продолжать взбивать.
8. Далее влить дрожжи, просеять муку и всыпать цедру кумквата.
9. Все перемешать.
10. Изюм, орехи и цукаты присыпать мукой и перемешать.
11. Аккуратно добавить в тесто. руками перемешать. и переместить в миску смазанную сливочным маслом.
12. Оставить на час. два в теплом месте накрыв пленкой или полотенцем.
13. За это время растущее тесто пару раз подбиваем.
14. Затем вымешиваем тесто всей семьей. читая молитву и загадывая желания.
15. Далее выкладываем тесто на ровную поверхность. присыпаем мукой и вымешиваем. в итоге формируя прямоугольник, круг. в зависимости от того, в какой форме вы будете печь хлеб.
16. Перекладываем тесто в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.
17. Смешиваем желток, сливки и корицу. . смазываем этой смесью хлеб сверху и выкладываем из фисташек крестик на поверхности теста.
18. Ставим в разогретую духовку на средний огонь. запекаем в течении 15 минут.
19. Затем накрываем фольгой и запекаем на слабом огне еще 15-20 минут.
20. Далее снимаем фольгу. и доводим хлеб до румяной корочки.
21. На готовность проверяем зубочисткой.
22. Хлеб готов. подавайте его с различным вареньем, конфитюрами, джемами, мёдом, шоколадной пастой.
23. Можно просто с маслом или с молоком.
24. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!
25. И С РОЖДЕСТВОМ!!!!!!!!!!!!

Вот и мой самый первый хлебушек. Эх... не повезло с дрожжами... толи просроченые оказались, то ли не знаю что... но хлеб никак не хотел подходить... подниматься... еле еле... с трудностями и сложностями удалось довести до готовности. Вдохновила меня Наташа (natapit), хотела испечь по ее рецепту, но побоялась в первый раз использовать такой серьезный и профессиональный рецепт... но мне пригодились советы нашей Натулечки... во-первых она говорила что этот хлеб пекут не жалея хороших продуктов... вот я и купила кумкватик, вино Масандру «БАСТАРДО» 4-х летней выдержки, орехи, цукаты... Еще Наташик говорила о молитве во время приготовления этого хлеба... я приобщила всю семью... это так здорово!!! а рецепт я нашла в интернете... рецепт попроще, кое-что изменила конечно... но в следующий раз обязательно решусь на тот, который сподвугнул меня к пекарному делу. Хлеб получается очень вкусный... да с такими ингредиентами это очевидно! Поздравляю всех с Рождеством!!! Счастья всем, любви, мира, тепла и здоровья

 

Спасибо за рецепт, готовила рождественский хлеб 2011 года на день рождения сестры
Всем понравилось