В рецепте этих булочек часть пшеничной муки заменена кокосовой, а для усиления кокосового аромата добавлено также кокосовое масло и стружка. Кокосовая мука немного уплотняет тесто, но обогащает его растительными волокнами и белком.Простой рецепт кокосовых булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 мин. Содержит всего 123 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минКоличество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Булочки и сдоба, МукаИнгредиенты на двадцать порцийМука пшеничная 400 гМука кокосовая 100 гДрожжи сухие быстродействующие 5 гКокосовая стружка 40 гКокосовое масло 40 гСахар (песок) 50 гСоль ½ ч. л.Пошаговое приготовлениеВ большую миску просейте оба вида муки.Добавьте дрожжи, соль, сахар, кокосовую стружку и кокосовое масло (2 ст. л. ).Влейте 400-450 мл тёплой воды и замесите тесто. Вымешивайте его, пока оно не станет гладким и не будет легко отставать от рук.Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто увеличится в объеме вдвое (примерно через час), еще раз обомните его и дайте подойти еще раз.От готового теста отделяйте небольшие кусочки (60-70 грамм), из которых делайте булочки. Мне удобнее всего делать лепёшку, а затем, подворачивая края внутрь, формировать круглую булочку.Заготовки разложите на противне, покрытом пекарской бумагой и оставьте на 20-30 минут, накрыв полотенцем. Я делала крестообразный надрез на каждой булочке для красоты.Пока булочки подходят, разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте булочки 25 минут до золотистого оттенка. Духовку лучше увлажнить, для чего поставить емкость с водой или плеснуть воды в разогретую духовку (электрическую, конечно).Свежевыпеченные булочки получаются с очень хрустящей корочкой, но впоследствии она становится более мягкой.
