Деревенский хлеб с начинкой

Сложный рецепт деревенского хлеба с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 350 мл воды
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 700 г муки
• 30 г активных дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка горчицы
• 0,5 ст. ложки меда
• начинка:
• 150 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• половина небольшого вилка молодой капусты
• 1 ст. ложка масла для жарки капусты
• соус:
• 5 ст. ложек сметаны (желательно домашней) или жирных сливок
• 1 ст. ложка кетчупа или томатного соуса
• 1 небольшая луковица
• 1 вареное яйцо
• 1 соленый огурец
• соль, перец по вкусу
• 1 яичный белок (для смазывания)
• тмин для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Развести дрожжи в половине стакана теплой воды, добавить мед и немного пшеничной муки, чтобы получилось жидкое тесто. Дать опаре подняться в течение 10-15 минут.
2. В большой чашке смешать оставшуюся, воду, масло, соль, горчицу и опару. Добавляя муку замесить тесто. Присыпать стол мукой и хорошо вымесить в течение 10 минут.
3. Чашку смазать маслом, положить в нее шар теста, закрыть пищевой пленкой и оставить для подъема (примерно на 40-60 мин). Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
4. Теперь приготовим начинку. Капусту нашинковать и обжарить. Посолить, поперчить по желанию. Ветчину и сыр нарезать очень тонкими пластинами.
5. Для соуса смешать сметану с томатным соусом. Лук очень мелко нарезать, Яйцо натереть на мелкой терке, огурец мелко нарезать. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу.
6. Когда тесто поднимется, выложить его на присыпанный мукой стол и обмять. Затем раскатать в прямоугольник толщиной около 7-8 мм. Намазать его соусом, оставив со всех сторон свободным по 5-6 см. На соус слоями выложить капусту, ветчину и сыр. Острым ножом сделать надрезы шириной 2 см на длинных сторонах прямоугольника. Короткие стороны просто завернуть вовнутрь. Нарезанные полоски теста растянуть и наложить поверх начинки.
7. Хлеб выложить на противень. Противень закрыть пленкой и оставить хлеб на 15-20 минут. Духовку разогреть до 190 С. Белок слегка взбить вилкой, смазать верх пирога и посыпать тмином. Выпекать 40-50 мин.
8. Приятного аппетита!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

это просто очень вкусно

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.