Несложный рецепт щей из кислой капусты со свининой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 750 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 750 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на восемь порцийлук репчатыйморковь – 2 штлавровый лист (маленький)400 г кислой капусты50 г корня сельдереямасло растительное – для обжаривания3 репы50 г зеленого лукакартофель – 3 шт500 г жирной свининысольПошаговое приготовлениеВымыть 1 морковь, 1 луковицу и корень сельдерея, очистить, нарезать кусками произвольного размера и обжаривать на сухой сковороде 3 мин.Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 2 л холодной воды и поставить на сильный огонь.Когда бульон закипит, снять шумовкой пену, уменьшить огонь, добавить соль, перец, обжаренные овощи и лавровый лист. Варить под крышкой 1 ч. Снять с огня.Мясо переложить в миску, накрыть и отставить.Бульон процедить в чистую кастрюлю, еще раз довести до кипения, уменьшить огонь.Оставшиеся лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Обжаривать в небольшом количестве растительного масла 4 мин. Добавить в бульон.Картофель и репу вымыть, очистить и нарезать соломкой. Добавить в суп сразу же после лука и моркови. Варить 10 мин.Кислую капусту отжать. Если она нарезана очень длинными полосками, сделать ее в 2–3 раза короче. Обжарить капусту в небольшом количестве растительного масла 3 мин. и добавить в суп. Варить еще 10 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 7–8 мин.
