Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Несложный рецепт паштета из куриной печени с апельсиновым желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Печень куриная — 450 гр.,
• Масло сливочное — 125 гр.,
• Лук репчатый — 1 шт. (небольшая луковичка),
• Соль — 0,5 ч. л.,
• Тимьян сухой — 1/1, ч. л.,
• Мускатный орех молотый — 1/1, ч. л. (щепотку),
• Перец черный молотый — 1/1, ч. л.,
• Бренди(коньяк, вермут) — 4 ст. л.
• Апельсиновый сок свежевыжатый — 150 мл. (1,5-2 апельсина)
• Сахар — 0,5 ч. л.,
• Желатин — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Печень промыть, обсушить на кухонном полотенце.
2. Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне.
3. Положить мелко нарубленный репчатый лук, и потушить 1 минуту, часто помешивая.
4. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
5. Тушить, помешивая, 5-7 минут.
6. Влить бренди, и тушить ещё 30 секунд.
7. Смешайте полученную смесь в блендере.
8. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло.
9. Переложите паштет в миску(формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.
10. Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут.
11. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
12. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
13. Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе,
14. поставить в холодильник до полного застывания.
15. Из этого кол - ва ингредиентов у меня получилось две такие формы паштета.

Очень нежный и вкусный паштет с цитрусовым желе(желе можно сделать с любым другим фруктом, или ягодами, например: с гранатовым соком, брусникой, клюквой). Буду теперь делать так всегда!))))

 

@solodkova82, очень аппетитное фото паштета из куриной печени с апельсиновым желе

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.