Непростой рецепт консервированных кексов в ромовом сиропе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииДля кекса:Мука пшеничная — 180 гРазрыхлитель теста — 2 ч. л.Сахар — 50 гЯйцо куриное — 4 штВанилин — на кончике ножаСоль — на кончике ножа.Для заливки:Бадьян — 1 звездочкаВода — 1 лКорица — 1 палочкаРом (лучше светлый - у меня «Бакарди» темный) — 100 млСахар — 350 гЛимон — 0,5 штПошаговое приготовлениеЕще один вариант консервирования выпечки в банке с ромовой заливкой. Вкусные мини - кексы в баночке будут весьма оригинальным сюрпризом или подарком к празднику. Удивите своих близких и друзей.Взбиваем яйца с маленькой щепоткой соли миксером до бела. Затем понемногу добавляем сахар и взбиваем в течение 5 минут. Масса должна загустеть до мягких пиков и увеличиться в объёме в 2 раза.Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином, просеиваем. Вмешиваем ложкой муку в яичную смесь. Затем вымешиваем тесто миксером. Тесто должно получиться, как на оладьи.Для такой выпечки лучше взять маленькую формочку для кекса. Формочки НЕ смазываем маслом. У меня таких маленьких формочек не было и я приспособила маленькие рюмки с ТОЛСТЫМИ стенками. Вот когда пригодилась старая посуда. А лучше всего взять формочки под конфеты. Выкладываем тесто по 1 ч. ложке, без горок в формочки.Выпекаем в хорошо разогретой духовке, до t 180-190 С в течение 10-12 минут. После 10 минут, проверяйте деревянной зубочисткой.Даем кексам остыть. Из формочек кекс вынимается хорошо. А для рюмок берем чайную ложку, проводим по кромке кекса и вынимаем.Приготовим ромовую Заливку. Смешиваем воду (1 л) с сахаром (350 г), добавляем лимонную цедру (0,5 лимона), палочку корицы (1 шт) и звёздочку аниса (1 шт). Сок лимона можно добавить по вкусу (0,5 лимона). Варим 10 минут. Процеживаем сироп.Чистый сироп доводим до кипения, вливаем ром (100-125 мл) и снова даём закипеть.Простерилизованные банки заполняем мини - кексами на 2/2, объема. У меня получилось 4 баночки по 0,5 лАккуратно заливаем банки до верха горячим сиропом, закатываем прокипячёнными крышками и переворачиваем.Даём банкам остыть. Кексы «напившись» сиропа, увеличатся в размере, заполнят всю банку. Хранить их нужно в прохладном, тёмном месте, а лучше в холодильнике.Подают ромовые кексы вместе с ромовым сиропом к чаю или кофе, можно подать с ягодами, фруктами, взбитыми сливками или мороженным.Приятного аппетита!Ром для заливки можно взять любой, также подойдёт лимончелло или ликёр. У меня ром темный, но лучше светлый, чтобы видны были мини - кексы. Если бы у меня не было рома, я попробовала бы с коньяком. По рецепту, рома для заливки должно быть 250 мл, вода 750 мл, сахар 375 г. Но так как, я готовила не только для взрослых, добавила в заливку всего лишь 10 ст. ложек рома. Сахар немного уменьшила, а воды добавила. Если готовите для взрослых, берите 200-250 мл рома, будет еще вкуснее.Срок хранения этой выпечки не знаю.Закрыла кексы 2 февраля, открыла одну баночку, 14 февраля. Очень вкусные, целые, хорошо пропитанные мини-кексы. А вот ром, можно было и добавить. У меня 100 мл. Остальные 2 баночки оставляю до 8 марта.
