Шведские булочки с шафраном и изюмом (Люсекаттер/Lussekatter)

Простой рецепт шведских булочек с шафраном и изюмом (Люсекаттер/Lussekatter) шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Мука (приблизительно) — 1 кг
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 500 мл
• Дрожжи — 50 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар (или чуть меньше) — 1 стак.
• Шафран (молотый) — 1 г
• Яйцо (1 по желанию в тесто 1 для смазывания) — 2 шт
• Изюм (150 мл) — 0,75 стак.

Пошаговое приготовление

1. Растопим 200 г слив. масла и вольём туда пол - литра молока, немного подогреем
2. Всыпем шафран
3. Растворим дрожжи в небольшом количестве теплого молока с шафраном
4. Соединяем дрожжи, оставшуюся жидкость, 1 яйцо, сахар, соль, муку и замесим тесто, чтобы оно не прилипало к рукам и отставало от стенок посуды
5. Даем тесту подойти минут 40-50. После этого поразминать тесто ещё несколько минут, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, гладко вымесить и сформировать люсекатты
6. Для этого отрываем небольшие кусочки теста, раскатываем их в тонкие длинные колбаски и закручиваем концы в виде перевёрнутой буквы S. В середину каждого закрученного колечка вкладываем изюм
7. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для всхождения
8. Булочки должны увеличиться почти в два раза
9. Смазать булочки яйцом, выпечь и остудить на решетке
10. Приятного аппетита!

Тесто получается очень вкусное, воздушное и веселенького желтого цвета. Мои дети эти булочки съедают молниеносно. Также это тесто можно использовать и для других булочек, я делаю один противень таких булочек как в рецепте, а второй с начинкой из яблочного повидла.

 

Когда в первый раз попробовала шведские булочки с шафраном и изюмом (люсекаттер/lussekatter), мне не понравилось.

 

Доброго!
Сегодня приготовила шведские булочки с шафраном и изюмом (люсекаттер/lussekatter) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить шведские булочки с шафраном и изюмом (люсекаттер/lussekatter)! спасибо!

 

как вкусно! Я полюбила шведские булочки с шафраном и изюмом (люсекаттер/lussekatter) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.