Печенье АНЗАК — сладкое и хрустящее овсяно-кокосовое печенье, особенно популярное в Австралии и Новой Зеландии.Его, фактически вековая, история очень интересна и романтична. Печенье АНЗАК берёт своё начало в 1914-1915 годах и с тех пор ассоциируется с австралийским и новозеландским армейским корпусом (аббревиатура — АНЗАК), созданным в период Первой Мировой Войны.Существует несколько популярных версий происхождения этого лакомства. По одной из них — печенье было придумано самими солдатами корпуса из тех продуктовых запасов, что у них имелись, дабы скрасить повседневный, скудный, армейский паёк. По другой (вот, где настоящая романтика!), считают, что создателями, а точнее создательницами такого печенья стали любящие австралийские и новозеландские женщины, которые отправляли посылки своим мужьям прямо на фронт. В силу своих качеств печенье, переносило длительную транспортировку и солдаты вкушали его свежим.Сегодня печенье АНЗАК производится в промышленных масштабах, а его известность день изо дня растёт. Я предлагаю приготовить эти сладкие печенья самим, ведь всё очень просто. А благодарностью вам послужат довольные лица близких!Простой рецепт печенья АНЗАК европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: Десерт, ужин, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на пятнадцать порцийКокосовая стружка 80 гМасло сливочное 100 гМёд 1 ст. л.Мука пшеничная 1 ст.Овсяные хлопья 1 ст.Сахар 5 ст. л.Сода 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления печенья нам потребуется: пшеничная мука, овсяные хлопья (самого крупного помола), кокосовая стружка, сахар, сливочное масло, мёд и пищевая сода.Просейте в миску муку.Добавьте овсяные хлопья.Затем кокосовую стружку (1 стакан — объём 250 мл).Всыпьте сахар.Перемешайте сухую смесь.Нарежьте сливочное масло кубиками и растопите.В растопленное сливочное масло добавьте мёд и соду — хорошо всё перемешайте.В масляную смесь постепенно всыпайте сухую смесь и перемешивайте.У вас получится крупная масляная крошка.Берите из миски примерно по 1 ст. л. с горкой смеси и крепко сжимая ладони, сформируйте шарики. Крошка очень хрупкая, будет разваливаться и не сразу лепиться — это нормально. Главное, не поддавайтесь искушению добавить в смесь ещё немного воды или масла, или сливок — от этого печенье расползётся при выпечке.Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и выкладывайте печенье на небольшом расстоянии друг от друга.Выпекайте печенье 15 минут, не больше. Достаньте его из духовки — оно должно быть мягким. Выкладывайте аккуратно печенье АНЗАК на решётку — оно остынет и немного затвердеет. Такое печенье приятно кушать с молоком или с несладким чаем!
