Непростой рецепт шоколадно-имбирных пряников домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПряникиИнгредиенты на семь порцийДля пряничного теста:сливочное масло - 100 г,сахар - 100 г,мука - 175 г,яйцо - 1 шт,какао - 1 чайная ложка,молотый имбирь - 1 чайная ложка,молотая корица - 0,5 чайной ложки,молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки,разрыхлитель - 1,5 чайных ложкиДля белковой глазури:яичный белок - 1 шт,сахарная пудра - 0,5 стакана,сок лимона - 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеЭто мои первые прянички. Получились!Приготовить шоколадно - имбирное песочное тесто. Просеять муку, имбирь, корицу, гвоздику, разрыхлитель, сахар и какао. Добавить к муке порезанное маленькими кусочками размягченное сливочное масло и порубить ножом до получения тестяной крошки. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5-2 часа.Готовое тесто раскатать на присыпанном мукой столе, должен получиться примерно 7-8-миллиметровый пласт. Далее вырезаем пряники. Можно специально для этого изготовить трафарет или использовать формочки. У меня ни того, ни другого не было, поэтому я просто вырезала стаканом круги, делала характерный надрез и формировала руками сердечки.Пряничные фигурки выложить на присыпанный мукой противень. Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом, тогда готовые изделия будут иметь красивый глянец.Выпекать пряники ~13-15 минут при температуре ~180°C.Готовые пряники снять с противня и охладить. Первая партия у меня задержалась в духовке и получилась черство - дубовая. Расстроилась. Но через полчаса, когда пряники остыли, оказалось, что они стали мягкими.Приготовить белковую глазурь. Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее. Затем небольшими порциями ввести просеянную сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.Глазурь можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями. У меня их не было, поэтому подошла и белая. Уложить глазурь в кондитерский мешок и украсить пряники.Из указанного количества теста у меня получилось 15 средних пряников. Очень приятные на вкус, хорошо подходят к кофе. У нас они долго не задержались Спасибо за внимание. Это мой дебют, так что, возможно, я что-то могла упустить.
