Цитрусовое желе с кули из маракуйи (рецепт гордона рамзи)

Простой рецепт цитрусового желе с кули из маракуйи (рецепт гордона рамзи) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Технология приготовления: Заморозка

Ингредиенты на шесть порций

• Грейпфрут (розовый) 2 шт
• Грейпфрут (белый) 2 шт
• Апельсин4 шт
• Желатин5 листочков
• Сироп сахарный200 мл
• Маракуйя2 шт
• Сироп сахарный400 мл

Пошаговое приготовление

1. Очистите все цитрусовые от кожуры. Разделите на дольки и удалите внутренние пленки. Держите при этом плоды над миской, чтобы собрать весь сок. Выжмите сок из срезанных кусочков кожуры и пленок. Раз­ложите кусочки фруктов на подносе и поставьте на 1 час в холодильник.
2. Желатин замочите в холодной воде. Половину сахарного сиропа доведите до кипения и снимите с огня, после чего растворите в нем желатин. Добавьте 200 мл выжатого из цитрусов сока. Разложите кусочки грейпфрутов и апельсинов по дну формы для хлеба или террина, залейте смесью желатина и сахарного сиропа и поставьте на ночь в холодильник.
3. Чтобы приготовить кули, разрежьте маракуйю пополам, выскребите ложкой мякоть и семена прямо в сахарный сироп. Поставьте в холодильник. Перед подачей извлеките желе из формы. Для этого погрузите ее на 2 секунды в горячую воду, переверните вверх дном над доской и слегка потрясите. Затем нарежьте желе на ломтики и выложите на блюдо.
4. Подавайте, сбрызнув кули.
5. Интервью с Гордоном Рамзи