Несложный рецепт нежных сливочных булочек с марципаном. Для фрау Светлик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийМука в/с 500 гСливки 10% 200 млЖелтки 2 штСахар универсальный от «Мистраль» 3 ст. ложкиВанильный сахар 1 чайная ложкаМасло сливочное 70 гДрожжи сухие 0,5 чайной ложкиСоль - на кончике ножаМарципан - для начинкиМолочный шоколад - для поливкиПошаговое приготовлениеДрожжи залить столовой ложкой теплой воды и дать вспениться.Муку дважды просеять. Влить в половину муки сливки комнатной температуры и дрожжевую пенку. Добавить ложку сахара, вымешать негутсое тесто - опару и поставить подходить. Я убираю в микроволновку - на 10% мощности держу 2 минуты, потом просто оставляю там тесто на время расстойки. Можно пару раз подогреть еще. Тесто должно подойти вдвое.Желтки взбить с сахаром и половиной размягченного масла в пышный крем.Подошедшее тесто обмять, добавить желтки и начать вымешивать веселкой. Подсыпать понемножку муку и мешать - пока на тесте не пойдут пузыри и оно не станет тянуться за веселкой.Выложить тесто на посыпанный мукой стол, смазать руки остатком сливочного масла и хорошо вымешать тесто. Оно очень податливое нежное, и жмякать его - одно удовольствие - так что не поленитесь и промните хорошенько.Уберите тесто на расстойку до увеличения объема в три раза.Выложите тесто на стол, разделите его на кусочки и сформуйте булочки любым способом - я вот воспользовалась сердечной формочкой –для дорогой подруги ведь! Внутрь каждой булочки положите небольшой кусочек марципана.Уложите булочки на лист, дайте полную расстойку - минут 20-не меньше. Аккуратно смажьте верх сливками и выпекайте в разогретой до 180 градусах духовке. Через 5 минут после начала убавьте нагрев до 160 градусов и пеките до румяности и готовности.Теплые булочки выньте из формы, смажьте еще раз сливками и дайте чуть отдохнуть.Шоколад поломайте на кусочки, добавьте немного сливок и растопите на водяной бане или в микро. Размешайте и полейте булочки. Вкуснее всего лопать и чуть тепленькими с чашечкой свежего кофе - и тоже со сливками.Нежные, ароматные, пушистенькие булочки. Свеженькие, тепленькие……ммммм…Такие уютные, такие вкусные!!! Для тебя, майне лиебен фрау, для тебя, моя дорогая Светочка! Твои сдобные булочки и пироги сводят с ум весь сайт! Прими от меня в подарок за все эти зимние праздники сдобные сердешшшшные булочки! И пусть тебе весь год будет тепло и нежно!!!!!
