Заметила я, что на сайте нет такого соуса, а жаль! Сейчас мы это поправим. Он очень вкусный, особенно к мясу. Основная изюминка в том, что соус готовится с добавлением вина. Подходит как свежая клюква, так и замороженная. Тонкая нотка цитруса, сладко-винный вкус делают этот соус особенным.Важно правильно поймать какое количество сахара следует положить в соус, чтоб погасить кислоту самой клюквы и сухого вина. Я даю приблизительное количество, но и кислота клюквы у каждого будет своя.Очень простой рецепт клюквенного соуса к мясу европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порцийАпельсин 1 шт.Вино красное сухое 200 млКлюква свежая 200 гСахар 100 гПошаговое приготовлениеДля приготовления соуса нам нужно взять клюкву, сахар, апельсин, вино красное сухое.Клюкву перебрать и промыть под проточной водой. Дайте стечь жидкости. Клюкву поместите в сотейник.Влейте 1 стакан вина. Добавьте 2 ст. л. сахара.Апельсин вымыть. Снять цедру. Отдельно выдавить сок. Сок сразу добавьте к клюкве, а цедру отложите.На небольшом огне варите клюкву около 15-20 минут, пока жидкость не уварится на 50%, а ягодки клюквы не полопаются.Добавьте цедру апельсина и доведите будущий соус до своего вкуса, добавив сахара.Перетрите всё через мелкое сито, отделив жмых и косточки.Готовый соус переложите в соусник и подайте к столу. Очень вкусно будет с солёным отварным мясом. Такой соус пойдёт к шашлыку и мясным блюдам на мангале.
