"Белый русский" соус-капучино с ежевикой

Очень простой рецепт "Белого русского" соус-капучино с ежевикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 1 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на восемь порций

• 250 г ежевики
• 250 мл сливок жирностью 20%
• 4 ст. л. кофейного ликера Калуа
• масло сливочное – 50 г
• 250 мл белого сухого вина

Пошаговое приготовление

1. Ежевику перебрать, масло растопить в сотейнике, сразу же снять с огня. Добавить половину кофейного ликера и перемешать. Положить в сотейник ягоды, перемешать и оставить на 20 мин.
2. В отдельный сотейник влить вино, уварить его до половины объема. Добавить ежевику вместе с жидкостью, дать закипеть, переложить в блендер, Разбить в пюре, затем протереть его через сито и перелить в сотейник; добавить оставшийся ликер.
3. Сливки прогреть до 50°С, добавить к пюре и взбить в пену ручным блендером. Подходит к отварной спарже, припущенной в белом вине листовой зелени, к запеченной дичи.

 

рецепт весьма кстати!

 

очень люблю "белый русский" соус-капучино с ежевикой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась