Гречневый хлеб с толстой хрустящей коркой и пористым тягучим мякишем

Хлеб получается с толстой, очень хрустящей коркой, пористым, тягууучим мякишем, очень вкусный!

Простой рецепт гречневого хлеба с толстой хрустящей коркой и пористым тягучим мякишем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Гречневая крупа Мистраль - 1 пакетик
• мука пшеничная - 2 стакана (у меня стакан 200 мл)
• мука рисовая - 1 стакан
• вода теплая - 1 стакан
• дрожжи - 1 ч. л. без горки
• соль - щепотка в тесто, щепотка при варке гречки
• сахар - 1 ч. л. в тесто, щепотка при варке гречки
• масло растительное 2 ч. л. в тесто + на обмазывание теста.

Пошаговое приготовление

1. Варим с добавлением соли и сахара 1 пакетик гречки Мистраль.
2. Пока варится крупа. ставим опару. В миску высыпаем 2 стакана пшеничной муки, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, вливаем воду.
3. Перемешиваем, даем подойти.
4. Готовой гречке даем немного остыть. не полностью, пусть будет хорошо теплой. добавляем в опару.
5. Перемешиваем.
6. Постепенно подсыпая рисовую муку, замесите тесто. Оно будет липнуть к рукам. обмазав руки растительным маслом, сформируйте шар и оставьте тесто подходить.
7. Подошедшее тесто выкладываем на стол с рисовой мукой, придаем форму, которая вам нравится.
8. Я сделала ножом на поверхности «сеточку».
9. Перекладываем на противень, посыпаем остатками рисовой муки поверхность хлеба. Ставим на расстойку (у меня в духовке при 50 С полчаса).
10. Выпекаем при 180 С около 30 минут, остужаем на решетке.
11. Хлебушек готов!
12. Вот разрез, приятного аппетита!

Поближе разрез, чтоб можно было рассмотреть структуру... А вот моя весна! Яблоня цветет во всю, фото делала вечером, буквально 10 минут назад))... На моей голубой ели появились новые иголочки! У нас во дворе расцвели поздние сорта нарцисса... они не такие крупные, но зато аромаааатные!!! А вот пионов я жду с нетерпением... не знаю, успею ли показать их в рамках этого конкурса, но если не успею, блог заведу)))... А это моя младшенькая яблоня в вечернем весеннем цвету...

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

рецептик супер!!