Шоколадно-фисташковая роллада

Сложный рецепт шоколадно-фисташковой роллады домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 889 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 889 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• 125 мл молока
• Для начинки и оформления:
• яйца – 8 штук
• Для шоколадного мусса:
• 75 г сахарной пудры
• 40 г фисташковой пасты
• 60 г какао - порошка
• 2 ст. л. вишни в ликере
• 75 г сахара
• сливки жирностью не менее 30%
• 350 г взбитых сливок
• 90 г сахара
• Для белого бисквита:
• 275 г шоколада
• 35 мл вишневого ликера
• масло сливочное – 150 г
• мука – 200 г
• 1 ст. л. вафельной крошки
• Для фисташкового крема:~1~Для шоколадного бисквита:
• молоко
• желтки
• масло сливочное – 50 г
• сахар – 25 г
• 5 г желатина

Пошаговое приготовление

1. Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с сахаром. В желтки добавить муку и какао, осторожно перемешать с белками. В полученную массу добавить растопленное масло.
2. Выложить массу на противень, смазанный маслом, тонким слоем. Выпекать в духовке при 200 градусах 5–7 мин.
3. Так же приготовить белый бисквит.
4. Для шоколадного мусса желтки смешать с сахаром и добавить в кипящую смесь молока со сливками, варить до загустения. Растворить в соусе желатин, остудить.
5. Растопить шоколад, смешать с соусом и взбитыми сливками. Добавить ликер.
6. Для фисташкового крема желтки смешать с сахаром и заварить кипящим молоком, остудить, добавить фисташковую пасту. Перемешать с маслом. В овальную форму уложить полукругом шоколадный мусс, сверху – слой шоколадного бисквита и снова шоколадный мусс.
7. На белый бисквит намазать фисташковый крем, сверху выложить вишню в ликере, свернуть рулет и поместить его в форму на шоколадный мусс. Сверху форму закрыть остатками мусса. Поставить в холодильник на 3 ч.
8. Ролладу достать из формы, отрезать кусок и обсыпать вафельной крошкой.

 

Очень довольна шоколадно-фисташковой ролладой! Благодарю за рецепт.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт шоколадно-фисташковой роллады станет любимкой
хочу хочу

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадно-фисташковая роллада,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Рецепт просто бомба!!!!
шоколадно-фисташковая роллада готовить просто и не долго!