Картофельные оладьи с квашеной капустой и луковым творогом

Непростой рецепт картофельных оладий с квашеной капустой и луковым творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 70 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 70 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Оладьи

Ингредиенты на четыре порции

• 750 гр картофеля (вес очищенного продукта)
• 300 гр квашеной капусты
• 5 крупных стеблей перьевого лука
• - маленький пучок петрушки
• 1 яйцо
• 500 гр обезжиренного творога
• 200 гр 20% сметаны
• 20 гр картофельного крахмала (2 стол. ложки с горкой)
• 1/1, чайн. ложки мускатного ореха
• - соль
• - молотый перец
• - растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Луковый творог. Перьевой лук и петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Отложите 1 столовую ложку творога, а остальное перемешайте со сметаной, петрушкой и луком в подходящей посуде. Приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Оладьи. Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Квашеную капусту хорошо отожмите руками. Соедините яйцо с ложкой творога и крахмалом, разотрите смесь вилкой. Добавьте к яично - крахмальной смеси картофель и отжатую капусту, приправьте мускатным орехом, перцем и солью. Перемешайте массу ложкой и дайте ей настояться 15 минут.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло. Поджарьте на масле 16 оладий. Для каждого оладушка кладите на сковороду по 1 столовой ложки с горкой картофельного «теста», прижимайте его сверху и по краям ложкой и обжаривайте на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны. Внимание! Пока на оладьях не образуется хрустящая золотистая корочка их не рекомендуется переворачивать, иначе могут развалиться. Очень удобно переворачивать оладьи двумя лопатками (одной подцепили, второй накрыли и перевернули).
4. Готовые оладьи подавайте с луковым творогом.

Простой, сытный и очень вкусный ужин. С этими пикантными оладьями вы раз и навсегда расстанетесь с предубеждением, что овощные котлеты - это скучно! Жирность оладьев не чувствуется благодаря творогу. Капуста в «тесте» доходит до полной готовности (не хрустит, если кого это интересует). Всё прекрасно сочетается и гармонирует между собой. Угощайтесь!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно