Запеканка из поленты с фенхелем и морковью

Непростой рецепт запеканки из поленты с фенхелем и морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 600 мл овощного бульона
• 300 мл молока
• 200 г поленты (кукурузной крупы)
• 2-3 зубка чеснока
• щепотка мускатного ореха
• 1 головка фенхеля
• 2-3 моркови
• 100 мл белого сухого вина
• 3-4 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 ч. л. орегано
• соль, перец по вкусу
• 100 мл сливок
• 100 г пармезана

Пошаговое приготовление

1. Молоко, 400 мл овощного бульона подогреть, вмешать кукурузную крупу, довести до кипения и при постоянном помешивании варить 2-3 минуты, добавить раздавленный зубок чеснока, мускатный орех, соль, тщательно перемешать и отставить минут на 10 настаиваться.
2. Поленту выложить на выстланный пекарской бумагой противень, разровнять тонким слоем и отставить остывать.
3. Фенхель помыть, обсушить разрезать на дольки. Морковь почистить и нарезать кружочками.
4. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить к ним дольки фенхеля и морковь, обжарить несколько минут на сильном огне, влить в сковороду оставшийся бульон, вино, при необходимости посолить, поперчить по вкусу, добавить орегано и тушить при малом огне около 20 минут, За 5 минут до окончания тушения добавить сливки.
5. Остывшую поленту разрезать на треугольники.
6. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму чередуя овощи и поленту. Аккуратно вылить в форму соус, посыпать натеретым на терке пармезаном и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Приготовление этой запеканки можно разбить на два этапа. Так получилось у меня. Мне надо было приготовить более или менее необычный и романтический ужин, а было свободное время только утром, вторую половину дня надо было провести на работе, поэтому поленту и овощи я приготовила сутра, а собрала всю запеканку уже вечером перед запеканием и подачей. С красным вином было очень вкусно!!!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик запеканки из поленты с фенхелем и морковью

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Готовила вчера запеканки из поленты с фенхелем и морковью по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!