Простой рецепт кекса кофейного с бананом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порцийМука пшеничная 160 г.Сахар 100 г.Разрыхлитель теста 1 ч. ложкКуриное яйцо 2 шт.Сметана 1 ст. ложкПодсолнечное масло 2.5 ст. ложкКофе растворимый 2 ч. ложкВода 2 ст. ложкБанан 1 шт.Пошаговое приготовлениеПервым делом готовим очень густой и крепкий кофе – две чайных ложки с горкой растворимого кофе завариваем двумя столовыми ложками кипятка. Оставляем кофе остывать. Вместо растворимого кофе можно взять натуральный (и даже лучше, если так) – тогда его надо сварить и процедить. Если вам не нравится аромат кофе, то в качестве ароматизатора можно использовать какао - порошок (его также надо растворить в небольшом количестве воды), правда тогда кекс уже не будет называться «кофейным».Приступаем к приготовлению теста - разбиваем в миску два куриных яйца и добавляем к ним сахар. Сладкоежкам можно побольше сахара положить, у меня кекс не очень сладкий получается.Размешиваем яйца с сахаром до однородной массы, взбивать необязательно, просто размешиваем вилкой.В яично - сахарную смесь добавляем столовую ложку сметаны и кофе, размешиваем (со сметаной кекс мягче, но в крайнем случае без неё можно обойтись).К полученной смеси добавляем пару столовых ложек растительного масла без запаха.Затем добавляем в миску к остальным ингредиентам пшеничную муку и разрыхлитель (или соду).Всё тщательно перемешиваем – тесто для кекса готово. Оно получается довольно жидким.Приступаем к подготовке наполнителя – банан моем и чистим. Вместо банана можно взять киви – тоже вкусно получится.Затем нарезаем банан мелкими кубиками.Добавляем нарезанный банан к тесту и перемешиваем так, чтобы банан более - менее равномерно распределился по тесту.Смазываем маслом форму для духовки (конечно, если используете силиконовую форму, то её можно не смазывать) и выливаем в неё тесто. При необходимости разравниваем поверхность мокрой столовой ложкой.Отправляем в хорошо разогретую духовку и готовим на среднем огне приблизительно 35-40 минут (время выпекания зависит от конкретной духовки), готовность проверяем зубочисткой. Готовому кексу даем остыть, затем нарезаем его порционным кусочками. Очень мягкий и ароматный кексик получается, с нежными, даже кремовыми, вкраплениями банана. Отлично сочетается с молоком или кофе.
