Картофельные булочки по рецепту Марка Синклера (Mark Sinclair's Potato Roll

Несложные в приготовлении, но очень вкусные картофельные булочки будут уместны и к обеду, и как булочка для гамбургера. А еще из них получаются замечательные французские гренки. 

Простой рецепт картофельных булочек по рецепту Марка Синклера (Mark Sinclair's Potato Rolls) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед, Пикник, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

Ингредиенты на три порции

• 590 г пшеничной муки высшего сорта
• 200 г молока
• 135 г картофеля, нарезанного ломтиками и отваренного до готовности
• 45 г картофельного отвара
• 60 г сливочного масла
• 1 маленькое яйцо (50 г)
• 50 г сахара
• 14 г соли
• 12 г прессованных дрожжей

Пошаговое приготовление

1. В миске соедините все ингредиенты и вымешивайте до образования гладкого теста (с кусочками картофеля), 3-5 мин. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, затяните пленкой и оставьте на 20 минут.
2. Переложите тесто на рабочую поверхность и промесите полминуты. Верните в миску и оставьте еще на 60 минут.
3. Сделайте обминку теста методом растянуть и сложить, округите, верните в миску и оставьте еще на 60 минут для брожения.
4. По окончании брожения разделите тесто на 12 равных частей, по 95 г каждая. Застелите бумагой для выпечки два противня.
5. Подкатайте каждый кусочек теста в шар и разложите на противнях по 6 штук, на расстоянии друг от друга. Закройте пленкой и оставьте для расстойки на 2 часа. За это время булочки увеличатся в объеме в два раза.
6. Разогрейте духовку до 175 С (если духовку с конвекцией) или до 190 С (обычный режим выпечки). Выпекайте булочки 14 минут, до золотисто - коричневого цвета.

Приготовление этих булочек можно распределить на два дня, от этого они станут еще вкуснее. В этом случае выбродившее тесто, поделенное на части, выкладывают на поднос, закрывают пленкой, чтобы не заветлилось, и ставят в холодильник на 8-12 часов. После холодильника можно сразу формовать булочки или оставить тесто согреться при комнатной температуре минут на 30. После этого можно продолжить с шага 4.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт картофельных булочек по рецепту марка синклера (mark sinclair's potato roll станет любимкой
хочу хочу

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

@Czeewuhhf, рецепт картофельных булочек по рецепту марка синклера (mark sinclair's potato roll ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!