Рецепт приготовления русских зеленых щей из говяжьего бульона, щавеля, репчатого лука, картофеля и моркови. Зеленые щи можно готовить как на говяжьем бульоне, так и постными без использования мяса. Для приготовления мясных зеленый щей берите мясо на косточке, суп получится более густым и наваристым. В качестве дополнения к щавелю в зеленых щах часто используется шпинат и крапива. Зеленые щи считаются диетическим блюдом, потому что в щавеле очень мало калорий. Зеленые щи подаются с черным ржаным хлебом.Количество порций: 6Несложный рецепт зеленых щей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ЩиОсобенности: Рецепт диетического питанияИнгредиенты на шесть порцийговяжий бульон — 2 Литращавель — 600 Граммрепчатый лук — 100 Граммсливки (20-22%) — 80 Миллилитровчерный молотый перец — 1/1, Чайных ложкикартофель — 200 Граммморковь — 150 Граммрастительное масло — 20 Миллилитровсоль — 1/1, Чайных ложкияйца — 2 ШтукиПошаговое приготовлениеКартофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить картофель в кипящий мясной бульон.Очистить и мелко нарезать морковь и репчатый лук. Щавель вымыть под холодной водой и нарезать на полоски.Добавить в сковороду растительное масло, морковь и лук, обжарить овощи, после чего добавить их в кастрюлю.Слегка взбить яйца в миске. Влить сливки и небольшое количество бульона, перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу.Когда картофель станет мягким, добавить в бульон щавель. Постепенно тонкой струйкой влить сливочно - яичную смесь. Выключить огонь и слегка остудить щи. Разлить и по тарелкам, добавив в каждую кусок говядины и ложку сметаны. При желании щи можно украсить разрезанным на 4 части вареным яйцом.
