Поморские козули

Поморские или северные козули - это пряники-обереги, которые выпекают к большим праздникам. Рождественские козули обычно делали в форме фигурок животных, которые окружали ясли Христа при рождении.

Количество порций: 8-9

Несложный рецепт поморских козуль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на семь порций

• Маргарин или масло — 250 Грамм
• Сахар — 300 Грамм
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Яйца — 2 Штуки
• Корица — 1 Чайная ложка
• Гвоздика молотая — 1 Чайная ложка
• Сода — 1 Чайная ложка (с горкой)
• Уксус или лимонный сок — 1 Ст. ложка (для погашения соды)
• Мука — 1 Килограмм
• Яичный желток — 1 Штука (для смазывания козуль)
• Вода — 1/1, Стакана (для смазывания козуль, смешать с желтком)

Пошаговое приготовление

1. Из указанного количества ингредиентов вы приготовите очень много пряников - северных или поморских козуль, поэтому советую разделить количество ингредиентов наполовину.
2. Итак, как приготовить поморские козули?
3. В кастрюлю выложите 100 г сахара, на среднем огне карамелизируйте, постоянно помешивая.
4. В карамелизированный сахар влейте стакан кипятка, перемешайте, затем добавьте оставшийся сахар. Снова перемешайте.
5. Снимите с огня, слегка остудите, добавьте маргарин (или масло), соль. Растворите и остудите.
6. В остывшую массу вбейте яйца, добавьте гвоздику и корицу, погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте.
7. Муку просейте и также добавьте в миску. Замесите тесто. Оно должно получиться крутым.
8. Разделите тесто на части и на присыпанном мукой столе раскатайте. Ножом или при помощи формочек вырежьте козуль.
9. Противень застелите пергаментом. Выложите на него фигурки. Взбейте желток с водой и смажьте козуль.
10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (10-12 минут).
11. Готовые поморские козули остудите и распишите глазурью.
12. Приятного аппетита и доброго праздника!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.