Грушевый хлеб

Сложный рецепт грушевого хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• молоко – 150 мл
• миндаль – 25 г
• соль – 1 щепотка
• фундук – 250 г
• изюм – 50 г
• дрожжи – 50 г
• имбирь в порошке – 0,5 ч. л.
• корица – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• цукаты апельсиновые – 75 г
• орех мускатный – 0,5 ч. л.
• анис (семена) – 1/1, ч. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• груши сушеные – 200 г
• водка грушевая – 6 ст. л.
• фенхель (семена) – 1/1, ч. л.
• сок лимонный – 1 ст. л.
• мука пшеничная грубого помола – 100 г
• инжир сушеный – 100 г
• финики свежие – 50 г
• цукаты лимонные – 75 г
• мука ражаная грубого помола – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Сухофрукты залить 350 мл воды и оставить на ночь.
2. На следующий день поварить сухофрукты 20 минут, откинуть на дуршлаг. Нарезать сухофрукты не слишком мелко. Финики нарезать полосками. Лесные орехи крупно порубить. Лимонные и апельсиновые цукаты измельчить.
3. Все ингредиенты сложить в миску. Смешать с изюмом, грушевой водкой, пряностями. Накрыть и отставить.
4. Смешать муку. Молоко нагреть, добавить сахар, соль и дрожжи. Дать немного постоять. Масло растопить, смешать с ванильным сахаром, лимонным соком. Молоко и растопленное масло смешать с мукой. Замесить тесто. Оставить в тепле на 1,5 часа. Смешать фруктовую смесь с тестом. Вымесить тесто.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать батон. Выложить его на противень, дать постоять 30 минут.
6. Миндаль залить небольшим количеством кипятка, оставить на 10 минут. Очистить от кожицы, воду сохранить.
7. Разогреть духовку до 180°С. Украсить хлеб миндалем, слегка вдавливая его в тесто. Смазать хлеб миндальной водой. Выпекать в духовке на нижнем уровне 1 час, затем еще раз смазать миндальной водой.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант грушевого хлеба ещё не пробовала

 

интересный рецепт, надо будет испробовать