Филе камбалы в апельсиновом желе

Простой рецепт филе камбалы в апельсиновом желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 271 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 271 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• камбала средняя - 2 шт.
• желатин - 10 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• тимьян - 1 веточка
• апельсин - 1,5 шт.
• соль

Пошаговое приготовление

1. Желатин положить в сотейник, влить 1 стакан холодной кипяченой воды и оставить на 30 мин. Из одного апельсина отжать сок. Оставшуюся половинку нарезать тонкими полукольцами.
2. Рыбу очистить от кожи, удалить головы. Аккуратно срезать с хребтовой кости филе.
3. Нарезать его тонкими полосками. Свернуть в рулеты и перевязать ниткой.
4. Морковь, лук и корень петрушки очистить. В кастрюле вскипятить 3,5 стакана воды, положить очищенные овощи и тимьян, приправить солью и варить 20 мин. Добавить в кастрюлю рыбные рулеты, довести до кипения и варить 4 мин. Аккуратно вынуть рулеты и овощи из кастрюли, бульон процедить.
5. Сотейник с набухшим желатином поставить на небольшой огонь и готовить, размешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не разойдется. Снять с огня, добавить апельсиновый сок и бульон, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
6. Рулетики выложить в форму для заливного, перемежая их ломтиками апельсина, и залить подготовленным желе. Поставить в холодильник до полного застывания. При подаче можно украсить апельсиновой цедрой и зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Когда в первый раз попробовала филе камбалы в апельсиновом желе, мне не понравилось.

 

@Okoorak, спасибо за рецепт филе камбалы в апельсиновом желе! Обязательно приготовлю

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о филе камбалы в апельсиновом желе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

рецептик супер!!